Variante fresca e vegetariana del cous cous
Cous Cous, olive taggiasche, pesto,
pomodorini e mandorle

Degustazione di salumi e snack croccanti.
Prosciutto Crudo, Mortadella, Coppa, Salame rustico, Salsiccia, pomodorini e guttiau

Selezione di formaggi accompagnati da confetture.
Pecorino, caprino, ovinforth, bocconcini di mozzarella, miele, confetture, noci

Gli affumicati di mare, in piacevoli contrasti.
Tonno affumicato, cipolline in agrodolce,
spada affumicato, pesto di agrumi,
Bottarga di muggine, alici, carciofini sott’olio.

Tartare di tonno rosso di corsa, al profumo di agrumi

Filetti di acciughe nel loro abbinamento classico.
Acciughe del Mar Cantabrico, crostini,
burro e pomodorini

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