Strozzapreti artigianali saltati con pomodoro fresco, scamorza affumicata e sbriciolata di peperone crusco. Un omaggio ai sapori autentici del nostro territorio. Calice consigliato: Aglianico rosso.

Pasta fresca di grano duro con ragù bianco di salsiccia fresca e funghi trifolati. Rustico, intenso, perfetto tutto l'anno. Calice consigliato: Aglianico rosso.

Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta cremosa di formaggi e salsiccia saltata. Morbidezza e gusto in ogni forchettata. Calice consigliato: Aglianico rosato.

Preparata secondo tradizione con guanciale, uova e pecorino romano. Per chi non rinuncia mai a un grande classico. Calice consigliato: Aglianico rosso.

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