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Risotto con crema di rape, stracciatella e mollica di pane croccante

Riso, rape, acciughe, stracciatella, pane

Fave e cicorie con chips di cipolla croccante e crostone di pane

Fave, cicorie, cipolla rossa, patate

Capunti ai cardoncelli, pomodorini infornato, guanciale croccante e pesto di rucola

Funghi cardoncelli, pomodorini, guanciale, pinoli, rucola, parmigiano

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