Primi piatti
Risotto con crema di rape, stracciatella e mollica di pane croccante
Riso, rape, acciughe, stracciatella, pane
Fave e cicorie con chips di cipolla croccante e crostone di pane
Fave, cicorie, cipolla rossa, patate
Capunti ai cardoncelli, pomodorini infornato, guanciale croccante e pesto di rucola
Funghi cardoncelli, pomodorini, guanciale, pinoli, rucola, parmigiano
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