Rucola, scaglie di grana, pinolli e riduzione di acetto balsamico.

Spressa delle Giudicarie, Casolet alle noci, Legrein, Puzzone di Moena con mostarde di frutta

Calamari, Seppioline, Gamberoni, Polpo di mar Mediterraneo e Cozze

Speck dell'Alto Adige, Lardo stagionato, Mortandela nonesa, Carne Salada della Val Rendena e Lucanica Trentina

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