Antipasti
Tagliere salumi e/o formaggi
€ 9.00
Vecchio piemonte
€ 12.00
acciughe al verde, vitello tonnato cotto a bassa temperatura,
peperoni con bagna cauda
Carne cruda di fassone al coltello con spezie ed emulsione all'aglio
€ 10.00
Finissima di petto d’anatra con marmellata di cipolle al balsamico
€ 12.00
cotto a bassa temperatura
Sformatino di verdure ortocorto con fonduta di formaggi delle valli
€ 9.00
Gambero crudo di Mazara e le sue salse
€ 14.00
Mocetta di spada alle 3 marinature e pesto di limoni
€ 12.00
Turbante di orata e gamberi su letto di vellutata di zucchine
€ 12.00
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