BISCOTTERIA TRADIZIONALE

La sfogliatella è il dolce tipico Natalizio Abruzzese per eccellenza.
Richiede diversi processi di lavorazione a bassissime temperature (impasto, taglio, stesura "pettile", ritaglio, stesura della massa tagliata, farcitura) il chè rende questo dolce unico in ogni singolo pezzo. Nella versione classica è rigorosamente farcito con marmellata d'uva condita, anche se nella nostra produzione, dando uno sguardo al futuro, includiamo pistacchio, nutella, crema e cioccolata fondente nelle varianti.
disponibili da ottobre a febbraio

I calcionetti sono dolci tipici natalizi Abruzzesi simili a dei piccoli ravioli nel procedimento di realizzazione. Vengono farciti con una marmellata di castagne preparata artigianalmente e fritti in pentola.
disponibili da ottobre a gennaio

L'uccelletto è un biscotto tipico del Sant'Antonio. Tuttavia data la richiesta e la rarità nel trovare simili biscotti viene prodotto 365 giorni l'anno. E' caratterizzato da una forma simile ad un uccello, a cui vengono apposti dei piccoli taglietti con le forbici prima di essere infornati per realizzare il "piumaggio". Sono farciti con marmellata d'uva condita.

Morbidi biscotti realizzati artigianalmente attraverso l'impasto tra mandorle pelate tritate e zucchero.
Disponibili in 4 versioni: Ripieno di amarena Fabbri, al caffè, classico e alla mandorla scura.

Biscotto di mandorla dalla lunga lavorazione. Viene realizzata una croccante di mandorle, poi tritata e impastata per rendere il composto morbido e lavorabile a mano prima della cottura in forno.

L'uccelletto è un biscotto tipico del Sant'Antonio. Tuttavia data la richiesta e la rarità nel trovare simili biscotti viene prodotto 365 giorni l'anno. E' caratterizzato da una forma simile ad un uccello, a cui vengono apposti dei piccoli taglietti con le forbici prima di essere infornati per realizzare il "piumaggio". Sono farciti con marmellata d'uva condita.

CANTUCCI DI MANDORLE RITAGLIATI A MANO

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