Crema di Radicchio, fior di latte affumicato Latteria Serra, speck, noci locali, olio evo e basilico

Base di Fior di Latte in cottura Caseificio Serra, salsiccia Calabrese, friarielli napoletani e peperone crusco AZ Azienda Agricola Marcello Caruso

Crema di zucca, fior di latte Caseificio Serra, scamorza affumicata, burrata di bufala Caseificio Bufalá , guanciale, basilico, olio e.v.o.

Fior di latte in acqua Caseificio Serra, olive taggiasche, pomodorini gialli semi-secchi, tranci di tonno in uscita, cipolla caramellata, basilico, olio e.v.o.

Passata di pomodoro giallo, datterini gialli semi dry, guanciale dolce "Madeo", pecorino romano, pepe nero, basilico, olio e.v.o.

Fior di latte in acqua "Caseificio Serra", crema al pistacchio, speck, scaglie di grana, granella al pistacchio, basilico, olio e.v.o.

Base focaccia, burrata di bufala "Caseificio Bufalà", rucola, capocollo calabrese, pomodorini gialli e rossi semi secchi, basilico, olio e.v.o.

Fior di latte in acqua "Caseificio Serra", nduja di Spilinga, stracciatella di bufala "Caseificio Bufalà", datterini gialli semi secchi, basilico, olio e.v.o.

Fior di latte in acqua "Caseificio Serra", salmone norvegese affumicato, datterini gialli semi secchi, stracciatella di bufala "Caseificio Bufalà", scorza di limone grattugiata, menta, olio e.v.o.

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte in acqua "Caseificio Serra", nduja di Spilinga, olive nere, polvere di peperone crusco, fili di peperoncino, basilico, olio e.v.o.

Crema di tartufo nero di Norcia, fior di latte in acqua "Caseificio Serra", porchetta di Ariccia, patate al forno, aghi di rosmarino, basilico, olio EVO

Passata di pomodoro giallo, filetti di acciughe di Sciacca, frutti di cappero di Pantelleria, olive taggiasche, origano, aglio, basilico, olio e.v.o.

Passata di pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte in acqua “Caseificio Serra”, salsiccia al cartoccio,
funghi prataioli, patate al forno, basilico, olio e.v.o.

Crema di pistacchio, fior di latte in acqua "Caseificio Serra", mortadella, granella di pistacchio, crocchette di patate, grana, basilico, olio e.v.o.

Fior dì latte in acqua Caseificio Serra, prosciutto cotto, crocchette di patate, fonduta di grana, basilico, olio e v.o.

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