Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati che si accentuano con l'invecchiamento. Straordinario con piatti a base di pesce preparati in qualsiasi modo: al forno, fritti e alla griglia. Magnifico con fritture varie e uova. Stupisce con le carni bianche, con le verdure di tutte le stagioni e con formaggi freschi di media stagionatura.

E' un vino fine, profumato, elegante, corposo, sapido, fresco, strutturato. Al palato è un caleidoscopio: è caldo ma molto acido, un'acidità che lo rende un vino di grande struttura. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce: gran fritto, gamberi e tutti i crostacei che con la loro dolcezza verranno tagliati a metà dal possente Fiano.

Ha un colore giallo paglierino, con un profumo aromatico caratterizzato da note floreali. Si abbina bene a piatti a base di pesce: spaghetti alle vongole, polpo, scampi. Ottimo anche con pesce alla griglia o al forno e con formaggi freschi o poco stagionati. Da provare con la pizza.

E' un vino roccioso, senza compromessi, dalla struttura notevole, non è un vino aromatico tuttavia i profumi che lo contraddistinguono sono molto marcati e netti, soprattutto quelli erbacei. Ottimo con il pesce, pasta al pesto per giocare in armonia con il basilico, ma, data la decisa spinta sapida-acida, si accompagna bene anche con i piatti a case di carni bianche.

E' un vino dalla netta predominanza aromatica, ma declinato con delicatezza. Al palato è fresco, delicato, non troppo strutturato, mai sgarbato, con punte gustose di sapidità e un finale minerale con mandorle e fiori. Ottima acidità, vivacità, corpo leggero e agile: ottimo alleato del pesce, soprattutto del risotto ai frutti di mare.

Al palato di presenta sapido, molto acido, ampio, strutturato, ha stoffa e spessore da vendere. I profumi sono intensi e pieni, non è un vino timido. Perfetto con piatti a base di pesce come i risotti, crostacei, formaggi freschi e con la mozzarella di bufala.