El aroma es una mezcla de notas florales y afrutadas, especialmente flores blancas y amarillas, así como notas de melocotón, manzana, pera y, en algunos casos (si se cultiva en zonas muy cálidas), frutas tropicales. Combina bien con platos de pescado, marisco y crustáceos.

Estructurado, redondo y largo en boca, posee aromas complejos de sotobosque, a veces ligeramente ahumados o florales.
El Pinot Grigio combina bien con entremeses, especialmente embutidos, pescados y carnes blancas. También puede servirse como aperitivo.

El sabor que distingue a estos cultivares es redondo y aromático, con un regusto dulce y con cuerpo. Gracias a la presencia de notas especiadas que van del café al cedro, el Merlot es un vino profundo y sólido. Es un vino para toda la comida: entremeses con embutidos, quesos azules o de media-larga curación, primeros platos a base de carne, risottos con setas porcini o radicchio, asados, carnes hervidas, carnes a la parrilla, carnes blancas y rojas, y caza.

Vino Tinto italiano. Sabor seco, afrutado, tánico, no ácido, aterciopelado, correctamente alcohólico. Montepulciano es la segunda variedad de uva negra más cultivada en Italia, después de Sangiovese y ligeramente por delante de Barbera. Es un vino tinto que combina bien con la carne (asados, caza y venado). En particular, combina bien con el cordero y el cabrito. Es perfecto con platos de pasta enriquecidos con salsas de carne.

Un vino tinto italiano complejo y vivo cuyos aromas recuerdan a los arbustos de un bosque, con arándanos, frambuesas y moras que acompañan a hierbas alpinas, notas de sotobosque y grafito. Otros aromas característicos son las notas terrosas, ruibarbo, ciruelas, eucalipto, cedro, tabaco y cerezas en licor. Es perfecto con platos de carnes rojas, caza, quesos curados y platos especiados. De hecho, el jabalí, el venado y el faisán enriquecen los sabores de este vino, al igual que platos más pesados como asados y carnes estofadas.

Vino Prosecco del Italiano, Extra seco. El sorbo es fresco y vivo. Excelente como aperitivo, combina bien con carnes blancas y quesos frescos.

Es un vino equilibrado y seco, con notas de bayas, cerezas, ciruelas y frambuesas. En las mejores zonas, también tiene notas especiadas y balsámicas. Combina muy bien con carnes rojas, quesos curados y asados, pero si es joven también puede maridarse con platos de pescado.

El vino Primitivo se caracteriza por un alto contenido de alcohol y un profundo color rojo rubí. Tiene matices granates y, cuando es joven, embriaga con aromas y sensaciones de frutos rojos como la ciruela y la mora y flores de violeta, que luego evolucionan con la edad hacia notas de mermelada madura, regaliz y especias. De hecho, realza un buen plato de parmigiana, pasta alla norma y, en general, es un excelente acompañante de todos los platos de carne, ya sea asada o a la parrilla, y de caza.

Color Amarillo pajizo, cristalino con reflejos verdosos. Aroma Intenso, con notas predominantes de plátano y espino. Sabor Ácido y sabroso, con aromas que recuerdan al melocotón y a frutas exóticas (plátano y piña). Combina perfectamente con aperitivos a base de queso y platos de carne blanca.

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