Spumanti

Equilibrato, elegante, fresco e delicato. Con queste parole possiamo definire in modo estremamente sintetico il Fashion Victim Rosé di Astoria, spumante Extra Dry dalla carbonica delicata e dagli invitanti profumi di piccoli frutti di bosco ed agrumi. Cime già accennato il sorso è fresco e di media persistenza.

Lo spumante Müller Cuvée Speciale è ottenuto con il Metodo Charmat, chiamato anche Metodo Martinotti, che consiste nell’affinamento sui lieviti e nella presa di spuma in grandi recipienti, esaltandone così la finezza degli aromi varietali. Le uve provengono dai vigneti di alta collina e di montagna della Val di Cembra e della Valle di Cavedine e solo dopo una rigorosa selezione le uve vengono pigiate e vinificate.

La vinificazione in bianco e la conservazione del mosto in recipienti termostatati a bassa temperatura consentono il mantenimento dell’intenso e delicato aroma con note di pesca, salvia e timo del Moscato.
La presa di spuma, partendo direttamente dal mosto, in autoclave a temperatura bassa, permette di esaltare il fine perlage ed il sapore intensamente aromatico, delicatamente dolce e equilibrato del Moscato Fashion Victim.

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