Carciofi grigliati sott'olio, mortadella favola, Ragusano DOP, pesto di pistacchio di Bronte, olio evo

Pomodoro datterino, burratina pugliese, rucola fresca, prosciutto crudo di maialino nero dei Nebrodi (fattoria Borrello), olio evo (tutto crudo)

Pomodoro datterino, mozzarella, ventresca di tonno sott'olio, cipolla sott'aceto, foglie di capperi di Salina, olive schiacciate, basilico, olio evo (tutto a crudo)

Pomodoro datterino rosso, pomodoro datterino semidry rosso, tuma, acciughe del Cantabrico, finocchietto selvatico, peperoncino, olio evo

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