Guanciale uovo e formaggio.

Guanciale, pomodoro e pecorino.

La pasta alla gricia, a volte chiamata amatriciana bianca, è un primo piatto tipico della cucina amatriciana. È preparata con pasta condita con abbondante pecorino romano, pepe nero, guanciale.

Il cacio e pepe è un piatto caratteristico del Lazio. Come suggerisce il nome, gli ingredienti sono molto semplici e includono solo pepe nero, formaggio pecorino romano e pasta.

Carote, sedano, passata di pomodoro, cipolla, carne tritata, olio e pepe.

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