Battuta di Fassona Piemontese al Naturale, Champignon Crudi, Ricotta Affumicata e Mayo alla Salsa Verde
Allergeni: 3 - 4 -7

Culaccia Emiliana, Burrata Fresca e Tigelle.

Allergeni: 7-1

Patata Ripiena di Zucca, Castagne, Porcini e Fonduta di Parmigiano

Allergeni: 7-8

Tartare di Tonno, Ponzu, Avocado e Riso Venere Soffiato

Allergeni: 1-4-6

Spaghetto di Gragnano Tiepido alla Carbonara con Guanciale Croccante.

Allergeni: 1-7-3

Tagliatella Ripiena di Ragù alla Bolognese e Finferli, Burro ai Porcini e Nocciole

Allergeni: 1-3-7-8-9

Spaghetti Freschi alla Chitarra con Amatriciana di Scampi e Pecorino
Allergeni: 1-2-3-7-9

Paccheri Trafilati al Bronzo Cacio, Pepe e Gambero Marinato.

Allergeni: 1-2-7

Controfiletto di Scottona al Rosmarino, Patata Sfogliata e Fondo Bruno.

Allergeni: 9

Tataki di Angus, Patate alla Salvia, Salsa alla Senape e Pomodorini Bruciati
Allergeni: 3-10

Pancetta di Maiale in Doppia Cottura, il suo Fondo e Cavolo Viola Stufato alle Mele

Allergeni: 9-10

Provenienza: Irlanda, Allevato al Pascolo.

(Secondo disponibilità)

Provenienza: Toscana.

(Secondo disponibilità)

Tentacolo di polpo scottato, Zucca Arrostita, Chutney di Ribes Rossi e Chips di Cavolo Nero

Allergeni: 4-7

Tataki di Tonno, Zucchine Marinate, Wasabi ed Erbette Fresche

Allergeni: 4-6

Burger di Manzo, Pane Bun Homemade, crema di Grana, Cavolo nero Spadellato e uovo al Tegamino servito con patatas Bravas

Allergeni: 1-3-7

Club Sandwich con Pane ai Cereali, battuta di manzo cruda, cipolla carammelata, pancetta, formaggio, pomodoro fresco e lattuga servito con patate a cubi.
(possibile sostituire la battuta di manzo con cotto alla brace)
Allergeni: 1-7-11

Bao Buns con Pulled Pork Homemade e Cappuccio Viola Marinato

Allergeni: 1-7-10-11

Tacos con Tartare di Tonno e Tartufo

Allergeni: 4-6-11

Patate Cubo, Camembert Croccanti, Jalapenos, Chicken Nuggets
Al pz. 6€

Allergeni: 1-3-5-7

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