Antipasti
Gamberi Camicia con Maionese al Chimichurri
€ 10.00
La salsa Chimichurri è una famosa salsa verde a base di prezzemolo, aglio, olio d'oliva e peperoncino, originaria dell'Argentina e dell'Uruguay.
Baccalà in “Tempura” su Crema di Peperoni
€ 8.00
Tentacolo di Polpo su Crema di Patate e Peperoni Cruschi
€ 9.00
Burrata di Bufala su Gazpacho di Pomodoro e Basilico
€ 7.00
Il gazpacho andaluso è uno di quei piatti freddi che fanno subito venire in mente la Spagna. Il gazpacho è una zuppa fredda originaria dell’Andalusia, la regione a sud della Spagna, famosa per essere anche la patria del Flamenco.
Carpaccio di Frisona Olandese con Rucola e Olio al Limone
€ 10.00
La carne di Frisona Olandese proviene da una razza originaria della regione della Frisia ed è oggi molto apprezzata in cucina per il suo sapore gustoso, la buona marezzatura e la consistenza tenera.
Tartare di Scottona (100 gr)
€ 11.00
Antipasto Lucano
€ 7.00
Prosciutto Crudo, Salsiccia e Soppressata Lucana, Frittatina, Capocollo di Maialino Lucano, Burratina, Pecorino Canestrato di Moliterno e Crostone ai Pomodorini.
Zuppa di Cicoria e Fagioli di Sarconi
€ 8.00
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