I fi lari dello Chardonnay, disposti con orientamento est-ovest, sono coltivati su una specifi ca area di composizione franco-sabbiosa. La gestione del vigneto viene svolta scrupolosamente in funzione dell’andamento climatico grazie al lavoro principalmente manuale del nostro team. Le uve così ottenute raggiungono la perfetta maturità aromatica permettendo di produrre un vino di carattere, con una forte componente minerale.

Raccolta e vinificazione

Raccolta manuale secondo l’omogeneità della maturazione con successiva cernita del grappolo e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, dopodiché vengono pressati in maniera soffice. La fermentazione e la vinificazione avvengono in parte in serbatoi di acciaio ed in parte in barrique nuove di rovere francese. Durante l’affinamento il vino matura sulle proprie fecce per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Alle pendici del Vulcano, in un territorio a cui il terreno conferisce caratteristiche uniche, Duca di Salaparuta ha scelto la Tenuta di Vajasindi, nel comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo, per il nuovo progetto Lavico Etna DOC. Qui ha deciso di sperimentare le peculiarità dell’agricoltura di montagna, dando voce ai due vitigni autoctoni, Carricante e Nerello Mascalese. Lavico Etna Bianco è dunque espressione di questo territorio impegnativo ma prodigo di eccellenze, e lo racconta attraverso la vivacità del Carricante che si accompagna ad equilibrio, intensità e persistenza gustativa.

Ideale per accompagnare piatti di pesce.

Vitigno - Carricante.

Territorio di origine - Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara. Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo.

Grado alcolico - 13,0% in vol.

Nel cuore più profondo dell’Isola, dove le estati sono calde e gli inverni miti, Duca di Salaparuta sceglie di coltivare un vitigno amatissimo in tutta Italia: il Vermentino, da cui nasce Sentiero del Vento. I suoi profumi di macchia mediterranea e il palato ampio e vellutato, caratterizzato da freschezza e mineralità, regalano un’interpretazione inedita del vitigno e incarnano il desiderio di percorrere nuove strade

Grado alcolico – 12,5% in vol.

Prodotto prevalentemente con uve Melot (85%) ed una frazione di uve di Syrah (15%). Colore rosato deciso con sfumature viola. Profumo bouquet intenso, dai sentori di piccoli frutti di bosco con dominanza del lampone e frutta rossa. Sapore in bocca mostra grande consistenza con un finale lungo e fruttato.

Al naso frutti come ananas, pesca e banana. In bocca è ampio, con una lievissima astringenza che invita a berne ancora. Morbido ha un finale avvolgente ed emozionante.

Chardonnay 100%

13,5 Vol

vendemmia 2024
grad alc. 13.0%

Vendemmia 2024
12,5 %

Sicilia Dop
Vitigno: Catarratto 100%
13%

Grad alc. 13,00°

Vendemmia 2024
Collio DOC
Grad alc 13%

Collio DOC
Vendemmia 2024
Grad alc 12,5%

Collio DOC
Vendemmia 2024
Grad alc 12,5%

Prodotto in Spagna - Denominacion de origen
Vendemmia 2024
Viticoltura sostenible
Grad alc 13,00%

Portogallo
Loureiro
Grad alc 11,5%

Vendemmia 2024
Denomination Geographique Protege Val de Loire
Grad alc 12%

Produict del France
IGP Mediterranee
Grad alc. 12,5%

Vitigno: Sauvignon
Vendemmia 2022
Vigneti delle Dolomiti IGT
Grad alc 13,00%

Vendemmia 2024
Grad Alc 13,00%

Moscato D'asti DOCG
Vendemmia a mano
Grad alc 5,5%

New Zeland Wine
Sauvignon Blanc Marlborough 2023
Grad alc 13,00%

Lazio IGT
Vitigni: Trebbiano Verde, Malvasia Puntinata e Bombino
Grad alc 12,5%

Hermes, dio greco messaggero delle divinità dell' Olimpo, si ispira questa versione della linea per la sua creativitaà ed immediatezza. Una cuvée fresca ed energica in cui si riflette la bontà e la ricchezza della mineralità dei nostri suoli vulcanici che donano all’HERMES DIACTOROS II un caleidoscopio di intense sensazioni da scoprire nell’assaggio.

Giallo paglierino carico. Naso intenso che racconta la malvasia attraverso un quadro aromatico di litchi, frutto della passione, menta e rose. L’assaggio ne conferma spessore ed eleganza: è avvolgente in ingresso poi si allunga grazie ad una corretta dose di acidità. Persistenza notevole che non presenta cedimenti nella sontuosa scia fruttata e balsamica.

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