Starter

Selezione di salumi nostrani (culatello, capocollo, pancetta e salsiccia pezzentella) e selezione di 2 formaggi con confettura.

Selezione di formaggi del territorio, con miele, marmellate bio e frutta fresca.

Tagliere vegetariano, variabile in base alla raccolta dei prodotti. ( in foto due antipasti vegetariani )

Padellino con salsiccia e friarielli nostrani, provola affumicata

Shokupan, magatello di vitello, mayo al tonno, fior di capperi e polvere di caffè arabico

Babbà tostato, burro,acciughe del cantabrico e gel di cipolla

Panino al vapore con pulled pork, misticanza, cipolle crispy e mayo (x2)

Riso per sushi, battuto di scottona, salsa di soia, lime e mayo allo zenzero

Carciofo cbt, fonduta e chips di pecorino, tuorlo d' uovo marinato e babbà salato

Patate biologiche, sale,pepe,prezzemolo e mozzarella di bufala

Pulled pork, spezie, salsa bbq e cheddar (x3)

Patate biologiche dell'azienda

Frittatina di pasta di nostra produzione che varia in base alla stagionalità dei prodotti

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