MASSERIA FULCIGNANO MENU A LA CARTE
Antipasti - Starters
Fantasia di antipasti della Masseria € 24,00
(Pitta ti patate alla Galatonese, Pasticcio di funghi porcini al forno, Fave e cicorie, Schiacciatine di mare seppia e polpo, Formaggi della masseria e Capocollo di Martina Franca, Verdure e ortaggi di stagione preparati come da tradizione) - consigliato per 2 persone
(1-4-7-12)
I frittini assortiti fatti in casa € 10
(Crocchette di patate, Pettole, Arancini di riso e Polpette di carne)
(1-3-7-9-12)
Fiori di zucca fritti con provola e alici € 14
(1-3-4-7)
Burratina e Capocollo di Martina Franca su letto di rucola € 12
(7-12)
Fave e cicorie € 12
(9)
Tocchetti di baccalà in tempura con cipolla rossa caramellata € 14
(1-3-4-7-12)
Primi - First Courses
Orecchiette di orzo ignoranti con cicorielle, polpette, olive e pecorino € 14
(1-3-7-12)
Orecchiette al pomodoro € 12
(1-12)
Spaghettone artigianale cacio e pepe con pancetta affumicata € 14
(1-7-9-12)
Sgonfiotti al brasato, burro, salvia e caciocavallo € 14
(1-3-7-8-12)
Mezza pappardella al basilico con funghi misti e pancetta stufata € 14
(1-3-6-7-12)
Gnocchetti di patate con crema di zucca, taleggio e salsiccia € 15
(1-3-6-7-10-12)
Cavatelli sfiziosi alla marinara con cozze, gamberetti, pesce spada e crema di patate € 16
(1-2-3-4-12-14)
Secondi - Main courses
Salsiccia ai ferri e patate alla contadina € 12
(12)
Pezzetti di cavallo al sugo e crostone € 14
(1-9)
Bombette in salsa ai due pepi e riduzione al caffè € 14
(1-7-12)
Entrecote di manzo alla griglia con funghi misti e Café de Paris € 24
(6-7-10-12-15)
Braciole alla genovese € 14
(7-9)
Pignata di polpo con patate € 16
(9-14)
Contorni - Side Dishes
Patate al forno al profumo di rosmarino € 5
(15)
Chips € 5
(12)
Patatine stick € 5
(12)
Insalata mista € 5
Cicorielle saltate € 5
(15)
Dolci
Crostata della Masseria € 5
(1-7-12)
Spumoncino nocciola e cioccolato € 5
(1-7-8-12)
Soufflé al cioccolato dal cuore morbido € 6
(1-7-8-12)
Tiramisù € 5
(1-7-12)
Gelato € 4
(1-7-8-12)
Bevande - Drinks
Acqua Naturale, Frizzante 1 l € 2
Calice di Vino € 4
Birra € 4
Coca Cola, Fanta € 3
Amaro della casa, Grappa € 3
Caffè € 1
Bollicine - Sparkling wines and champagne
Champagne
Legras & Haas Intuition brut € 35
Chardonnay 50%, pinot noir 25%, pinot meunier 25%
Prosecco
Valdobbiadene – Prosecco millesimato € 25
Sant’Orsola - Extra Dry D.O.C.G - Garganega, Glera
Spumante
Prestige Blanc de Blancs Millesimato € 18
Soave – Chardonnay
Premium Gold Brut € 15
Sant’Orsola
Vini bianchi - White wines
Vermentino Salento I.G.P. € 16
Vecchia Torre – 12,5% vol.
Chardonnay Salento I.G.P. € 16
Vecchia Torre – 12,5% vol.
Vermentino Salento I.G.P. Cantalupi € 18
Conti Zecca – 13% vol.
Verdeca Puglia I.G.P. Notterossa € 18
Terre di sava – 12,5% vol.
Verdeca Valle d’Itria I.G.T. Il 150 € 20
Apollonio – 12,5% vol.
Verdeca Salento I.G.T. Petraluce € 20
Castello Monaci – 12% vol.
Vini rosati - Rosè wines
Negroamaro Salento I.G.P. € 16
Vecchia Torre – 12,5% vol.
Negroamaro Salento I.G.P. Cantalupi € 18
Conti Zecca – 12% vol.
Susumaniello Salento I.G.P. Elfo € 20
Apollonio – 12% vol.
Negroamaro Puglia I.G.T. Neprica € 20
Tormaresca – 12,5% vol.
Negroamaro Salento I.G.P. Iconico € 20
Metrangolo – 13% vol.
Primitivo Salento I.G.T. Aka € 22
Produttori di Manduria – 13% vol.
Negroamaro Salento I.G.T. Five Roses € 22
Leone De Castris – 12% vol.
Negroamaro Salento I.G.T. Calafuria € 24
Tormaresca – 12,5% vol.
Vini rossi - Red wines
Negroamaro Salento I.G.P. € 16
Vecchia Torre - 13,5% vol.
Primitivo Puglia I.G.P. € 16
Vitivinicola San Michele - 13% vol.
Primitivo Salento I.G.P. € 18
Vecchia Torre – 13,5% vol
Sirah, Negroamaro, uve appassite A Passo Lento € 18
Salento rosso I.G.P. Vecchia Torre – 14% vol., 2021
Negroamaro Salento I.G.P. Cantalupi € 18
Conti Zecca - 13,5% vol.
Susumaniello Puglia I.G.P. € 20
Cantele – 13,5% vol.
Susumaniello Salento I.G.P. Elfo € 20
Apollonio – 13% vol.
Rosso del Salento I.G.P. Tre Viti € 22
Metrangolo – 14% vol.
Primitivo Salento I.G.P. Bosco di Monticello € 25
Metrangolo – 15,5% vol.
Salice Salentino D.O.P. Mani del Sud € 28
Apollonio – 14% vol.
Primitivo di Manduria D.O.P. Mani del Sud € 30
Apollonio – 15% vol.
Allergeni
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