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Ripieno con 4 formaggi; gorgonzola, panna, emmental e fior fi latte, farcito con prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana

Farcita con fior di latte Vico Equense, ricotta campana, fiori di zucca, mentalmente, acciughe e zeta di limone

"Pasta allo carpariello" ossia del calzolaio, è un sugo della tradizione culinaria napoletana nato in una delle zone più popolari della città: i Quartieri Spagnoli.
Sugo di pomodori freschi saltati in padella con aglio e olio, provola vico Equense, peperoncino piccante, olio Evo, basilico e grana.

Pizza con piennolo giallo, fior di latte Vico Equense, alici di Cetara e grattugiata di limone flegreo.

Pomodori pelati, provola Vico Equense, pepe nero, olio evo, basilico, finitura con grattugiata di formaggio Caciocavallo

Bucatini de Cecco con besciamella, scamorza affumicata e crema di cacio e pepe, con fonduta

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