Cotolette Farcite

Pesto alla Genovese, Pomodorini semi dry, Guanciale croccante

Peperoncini verdi fritti con pomodorini, zucchine fritte e melanzane a funghetto

Passata di pomodoro, Prosciutto cotto, Provola di Agerola, Origano

Crema di Pistacchio, Mortadella, Stracciata di Bufala, Granella di Pistacchio

Crema di Zucchine, prosciutto crudo San Daniele, Zucchine fritte, stracciata di bufala

Vellutata di Patate, Porchetta d'ariccia, Tarallo, Maionese al pepe nero

Crema di Datterino Giallo, Pancetta paesana pepata, Ciuffetti di ricotta

Prosciutto crudo, Rucola, Scaglie di Grana, Pomodorini

Vellutata di stracciata di bufala, Prosciutto cotto e bocconcini di crocchè

Ciuffetti di ricotta, cicoli, provola, tarallo sbriciolato

Crema di Patata Viola, Bacon Croccante, Stracciata di bufala

Servita con spicchi di limone e patate fritte.

Cheddar, Bacon

Guanciale, Crema Carbonara, Pecorino

Crema di Gorgonzola, Noci, Speck

Crema di noci, Funghi Porcini, Noci sgusciate, Stracciata di Bufala

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