Secondi di terra
Selezione di lombate di bovino frollate Dry aged
€ 65.00
al kgVi invitiamo a scegliere il vostro taglio preferito presso la vetrina da frollatura
Filetto di maiale CBT, lardellato, con verdurine e demi-glace alla prugna
€ 20.00
Tagliata di lombata frollata, con rucola pachino e parmigiano, oppure, con lardo e porcini
€ 70.00
al KgFiletto di manzo alla griglia oppure ai 3 pepi
€ 25.00
Stracotto di manzo CBT 48 ore, con fondo bruno e purè di patate allo zafferano
€ 22.00
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