Birre artigianali

Antikorpo Brewing - 7.0%
Omaggio ad uno dei più classici e tradizionali stili della storia brassicola, come si evince da nome, questa birra è una vivace Bock dal colore ramato.
Realizzata con luppolo Hallertau Perle e malti Cara, Pils e Monaco è vigorosa e intensa nei sentori con in evidenza ricche e gradevoli note maltate con sentori più freschi e luppolati in back ground.

Vetra

Antikorpo Brewing - 4.8% - Gluten Free
Zwickel / Keller / Landbier
Keller Pils dal colore dorato carico, leggermente opalescente e coronata da una schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza.
Solletica il naso con un buon equilibrio e un'intrigante sinergia tra il panificato chiaro dei malti e il carattere erbaceo e leggermente balsamico dei luppoli.
Al sorso si avvertono una carbonazione moderata e un corpo abbastanza strutturato per lo stile, la componente maltata, che presenta gli stessi ricordi di panificato chiaro avvertito al naso, addolcisce lievemente la punta della lingua prima di lasciare spazio a un amaro erbaceo deciso e persistente.

Birrificio BOIA - 7.5%
Colore ambrato profondo e una schiuma cremosa.
Al naso, sprigiona un bouquet complesso di malti tostati, caramello e sentori di frutta secca, bilanciati da una leggera nota di luppolo. In bocca, il suo corpo pieno avvolge il palato con sfumature di cioccolato fondente e un finale persistente.

Birrificio Boia - 7.5%
Nuovo grist di malti allentate sui luppoli con sfumature di Azacca, Mosaic e Amarillo nella versione Cryo.
Agrume, frutta a pasta gialla e frutta tropicale.

Birrificio Boia - 4,3%
Con double dry hopping prodotta con lievito Verdant e luppoli americani Citra e Falconer’s Flight, dagli importanti sentori agrumati di arancia, pompelmo e limone fino a qualche timido accenno floreale e tropicale.

Birrificio Boia - 7,2%
Lievito norvegese più luppolatura new world: ecco il nord europa. Hazy da paura e juicy, grazie al lievito voss KVEIK.
Profumi di cocco, ananas e mango. Luppoli Sabro cryo, Sorachi Ace e CENTENNIAL CRYo.
In bocca è delicata anche grazie all’utilizzo di avena, l’amaro è rotondo non tagliente. La sua secchezza la rende particolarmente beverina.

Birrificio Boia - 8,5%
Potente Double IPA carica di luppoli in salsa East Coast. Aspetto chiaro, leggermente velata per la presenza di cereali non maltati e un abbondante Dryhop.
Al naso e anche al gusto, la frutta tropicale è dominante (Citra, Idaho7 e Cryo Pop si completano perfettamente), esaltati anche dal lievito tipico del Nord East Americano.
Nonostante la gradazione alcolica rimane una birra ben bilanciata e di facile beva.

Birrificio Boia - 5,8%
Freschissima American Ipa (stile West Coast), dorata e profumata. I mix di luppoli Cryo Pop, Motueka e Mosaic sono utilizzati in sinergia con una generosa quantità di pompelmo rosa. Al naso si rendono subito protagoniste le note di frutta a pasta gialla (pesca e papaya su tutti), a cui subentrano le note agrumate del pompelmo. In bocca, l’attacco è amaro, ma poco persistente. Un tocco di dolcezza interviene per equilibrare la bevuta.
La bevuta è fragrante e crispy e la freschezza dell’agrume la rende super rinfrescante!

Birrificio Boia in collaborazione con Antikorpo - 5.5%
Selvaggia ed esplosiva American IPA realizzata con i luppoli El Dorado e Cryo Pop con una notevole aggiunta di purea di guava e passion fruit.
Dal colore dorato e leggermente velato, è fresca, pungente e super esotica nei sentori; l'aroma è caratterizzato dalle note tropicali di ananas e pera matura conferite dal luppolo El Dorado ed i sentori di mango, agrumi e frutta a nocciolo, donati dal Cryo Pop. Il tutto è arricchito dalle note acidule e fruttate della purea aggiunta.
Morbida e vellutata al palato, anche qui ritroviamo le note fruttate ed esotiche riscontrate al naso; amaro bilanciato e finale secco e succoso.

Birrificio BOIA - 8%
Quinta ricetta del birrificio: nasce dalla fermentazione di due ceppi di lieviti belgi, dal colore dorato, naso che presenta note speziate e fruttate, dal pepe e coriandolo alle bucce di agrumi. Attacco dolce e maltato e bevuta facile dovuta alla secchezza del corpo e alla rinfrescante speziatura.
Stile apparentemente classico, reinterpretato in puro stile Boia, gluten free.

Birrificio BOIA - 5%
Ispirata alle birre chiare tedesche, questa keller pils si presenta velata e di un colore giallo paglierino. La schiuma pannosa completa la sua bellissima forma.
A naso preponderante è l’aroma di crosta di pane, seguito da un leggero erbaceo conseguente al dry hopping con luppoli Rottenburger e Mittelfruh.
E' beverina e scorrevole: attacco leggermente dolce e maltato.

Birrificio Boia - 5.9%
Decisa ma delicata, Waterboarding viene prodotta con luppoli europei (tra cui Sultana e Zappa) e dosi abbondanti di cereali, che le conferiscono un mouthfeel vellutato e morbido. I sentori sono freschi e fruttati, al naso emergono le note di frutta tropicale, mango, ananas e frutta a pasta gialla, sentori che ritroviamo anche durante la bevuta. Finale juicy e bilanciato tra le note fruttate e quelle amare.

Birrificio Boia - 4.0%
Session IPA con un grado alcolico del 4% che travolge in un vortice di sapori.
Il luppolo Chinook ti assale con note resinose e pino, mentre il Centennial scarica una freschezza floreale e il Mosaic aggiunge un attacco tropicale di mango e ananas, come una scarica elettrica che ti lascia senza fiato.

Birrificio Boia - 6.0%
Questa DDH IPA ti travolge con una scarica di luppolo! Centennial, Chinook e Idaho 7 si fondono in un turbine di sapori agrumati e resinosi.

Birrificio Boia - 8.0%
Grist di malti chiari e i luppoli Chinook, Centennial e Krush, con note che esplodono in un vortice di agrumi e resina.
È un attacco frontale di sapori che lascia un retrogusto amaro e potente.

Birrificio Rascals - Gluten Free - 5.0%
Prodotta secondo il tradizionale stile tedesco, questa birra artigianale è una Helles Lager realizzata con malti morbidi e luppoli floreali.
Dal colore dorato è fresca e ben bilanciata nei sentori; al naso ed al palato la delicata base maltata dona equilibrio e risalto alle più vivaci note luppolate che donano aroma e gusto freschi con sfumature floreali.
Sorso pulito e scorrevole.

Birrificio Rebel's - 4.5%
Malti e luppoli Topaz, Ekuanot e Citra e lievito equilibrati al punto giusto per dare vita ad una session super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali.
Dal colore dorato è piacevolmente rinfrescante e delicatamente amara.

Birrificio Vetra - 6.3%
Birra bock di colore rosso rubino a bassa fermentazione. All’olfatto rivela avvolgenti note di caramello, biscotto e frutta scura, che inondano le narici con un’esplosione di aromi. Successivamente, emergono sfumature erbacee e fruttate, aggiungendo ulteriore complessità alla sua fragranza. Malto: Pils, Monaco e Special B. Luppolo: Styrian Golding e Tettnang Tettnanger.

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