Tonno, cetriolo, Philadelphia, timo selvatico, buccia di limone

Tonno, mango
Copertura: sesamo nero

Cernia, olio di sesamo tostato, erbette di scogliera
Copertura: Tartare di cernia, perle di tartufo

Tonno, cetriolo
Copertura: datterino, limone, menta, basilico, timo

Nero di seppia, seppia con erbette di scogliera, sedano, cipolla di tropea
Copertura: seppia scottata al burro, sfumata al gin, sesamo bianco

Salmone in tempura, avocado, mango, sesamo nero, panco fritto

gamberi cotti, cipolla fritta, salsa rosa
Copertura: gambero cotto, salsa rosa, unaghi, buccia di limone

gamberi crudi, essenza in olio di lino, menta
Copertura: tartare di gambero, salsa rosa, salsa piccante, ciliegino, scorza di limone

crema di tonno, cetriolo, peperone giallo, cipolla croccante, melanzana, avocado
Copertura: melanzana, salsa chilli dolce

Gambero viola, cipolla croccante, salsa rosa
Copertura: scorza di Limone, mix di crema e gambero

Avocado
Copertura: Salmone, Philadelphia, tubiko

Salmone, peperone giallo, cipolla fritta secca, salsa rosa
Copertura: salmone, salsa piccante, sesamo misto

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