I piatti fuori menù sono pietanze che vengono preparate in un preciso periodo dell’anno e sono disponibili solo in alcuni giorni. A volte si tratta di nuove proposte, a volte è un semplice benvenuto, una piroetta dello chef. Altre volte invece è un un’insperata combinazione capitata in cucina e quindi nel piatto, se accettate di ordinarlo.

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