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Tagliere di salumi e Formaggi selezione Guffanti
€ 20.00
Consigliato per 2 persone
Tartar
€ 18.00
Carne cruda battuta al coltello,rosso d'uovo,senape,capperi,olio,sale,pepe, worcester.
Tartar con Tartufo Nero di Norcia
€ 25.00
Carne cruda battuta al coltello Olio Sale Pepe Tartufo
Carpaccio di Black Angus Affumicato
€ 16.00
Rucola, pomodorini, granella di pistacchio, salsa di lamponi, sfere di youzu
Carciofi di Montelupone Nuovo raccolto in olio di Oliva Bio
€ 6.00
carciofi sott'olio
Uova strapazzate e Tartufo Nero di Norcia
€ 12.00
Melanzane alla Parmigiana
€ 12.00
Melanzane Mozzarella Parmigiano Pomodoro
Oliva Ascolana del Piceno DOP
€ 6.00
Olive DOP- carni bovine e suine- parmigiano-uovo-farina-pane. 6 pezzi
Cremini fritti
€ 5.00
Latte-farina- uova- pane - zucchero- Anisetta Meletti 10 pezzi
PRIMI PIATTI Tagliatelle rustiche
€ 13.00
Ragu'- Pomodoro
Passatelli Salsiccia Pomodorini e Crema di Reggiano
€ 15.00
Salosiccia Pomodorini Formaggio
Fusilli Marmetta
€ 14.00
Fusilli freschi-lardo di Colonnata-pomodoro-formaggio di fossa-pepe
Tortellacci Radicchio e Speck a mano
€ 14.00
Ricotta Parmigiano Speck Pistacchi
SECONDI Tagliata
€ 25.00
Pepe verde e rosmarino
Tagliata al lardo di Colonnata Giannarelli igp
€ 29.00
Tagliata all'Aceto Balsamico di Modena Cattani igp
€ 29.00
Fiorentina di Scottona Nazionale
€ 65.00
Al kgPolpette al sugo
€ 14.00
Carne di manzo Parmigiano Uova Aglio Prezzemolo
Filetto
€ 25.00
Rosmarino,pepe verde
Filetto all' Aceto Balsamico
€ 29.00
Costine di Agnello Scottadito
€ 20.00
Verdure Miste
€ 5.00
Bieta Cicoria Spinaci Verza Porri
Pomodori Arrosto
€ 5.00
Patate arrosto
€ 4.00
Insalata
€ 4.00
Verde o Mista
Servizio
€ 3.00
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