PRIMI

Ravioli del Pastificio, conditi con pomodorini alla griglia, timo e basilico e finitura di ricotta salata

Ravioli del pastificio con crema di latte e lime

Con Mojito di zucchine, gorgonzola, dolce, noci tostate e guanciale croccante

Gnocchi mantecati nella forma di grana padano 24 mesi, con aggiunta di guanciale croccante e granella di pistacchio
*anche vegano

con guanciale croccante sfumato al cesanese del Piglio DOCG, uova di galline allevate a terra, pecorino romano DOP, pepe (nero, verde e rosa)
*anche con tartufo

ripieni di brasato di manzo, mozzarella e salsa di pomodoro

cacio e pepe con crema di carciofi, guanciale croccante e polvere di liquirizia biologica, pepe (nero, verde e rosa)
*anche vegano

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