PIATTI COMPLETI

Secondo piatto molto gustoso tipicamente ungherese, ma molto famoso ormai in tutto il mondo. In questa ricetta ci sono infatti ingredienti che lo rendono unico e originale e si tratta di due spezie: cumino e paprika. Il gulasch si presenta più come una zuppa che come un secondo asciutto. Viene accompagnato da Spatzle o pane. PRESENTE A MENU’ SOLO NEL PERIODO INVERNALE

Il pulled pork è l’icona del barbecue americano, dietro alla realizzazione di questo piatto c’è una scienza vera e propria, infatti la sua preparazione prevede una marinatura a secco da 2 a 3 giorni e successiva cottura per 10/12 ore. Accompagnato da Spatzle, crauti e fagioli stufati con la pancetta. Vi delizierà ad ogni boccone

Lo stracotto di manzo è un piatto tipico della tradizione nordica, da assaporare bello caldo e fumante. È molto sostanzioso ed appetitoso ma la sua realizzazione richiede tempo e pazienza perché la carne va fatta marinare per 8 giorni immersa nel vino rosso, birra e un mix di spezie; servito con patate al forno* cosparse di salsa al formaggio cremoso.

Lo stinco di maiale al forno è un secondo ricco e gustosissimo. È un piatto che si prepara prevalentemente in montagna, nei paesi del nord Europa forse perché è perfetto con la birra! Accompagnato da gustose patate saltate al rosmarino

La schnitzel è una fetta molto sottile di carne di maiale panata con farina, uovo e pan grattato fritta poi nell’olio. Viene servita con una porzione di patate fritte

È un piatto tipico della Baviera, simile ad un polpettone, in realtà in Germania viene considerato un Wurst, cotto in teglia al forno. Servito a fetta con patate saltate al rosmarino e un uovo all’occhio di bue

Il currywurst tradizionale si prepara con i bratwurst, salsicciotti che vengono prima bolliti e poi cosparsi con una saporita e speziata salsa al pomodoro e ketchup ed infine spolverizzati con abbondante curry giallo. Noi abbiamo realizzato questa ricetta utilizzando dei wurstel tipici della Bavaria, i bratwurst appunto, accompagnato con abbondanti patatine fritte, è il piatto ideale da gustare sorseggiando un’ottima birra!

Galletto* da circa 500 g cotto al forno. Servito con patate fritte

Costicine di maiale cotte nella birra. Servite con verdure grigliate e polenta con a parte la sua gustosa salsa BBQ.

Tagliata di roast-beef servita con rucola, scaglie di grana, verdure grigliate e riduzione di aceto balsamico.

Costicine di maiale cotte nella birra. Servite con verdure grigliate e polenta con a parte la sua gustosa salsa BBQ

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