MENU D'ÉTÉ PAR NICOLA FRIGATO ACCUEILLE LE MOIS DE JUILLET & AOÛT

MENU DES HORS-D'ŒUVRES D'ÉTÉ DE JUILLET & AOÛT
Les entrées sont une façon délicieuse de commencer un repas, offrant une variété de saveurs et de textures pour aiguiser l'appétit. Les Anchois Marinés avec Burattina combinent la fraîcheur du poisson avec le crémeux du fromage, créant un équilibre parfait. Le Saumon Mariné avec crème de fromages maigres et pain carasau offre un contraste entre la délicatesse du poisson et le croustillant du pain. Le Tartare de Thon est un plat raffiné qui sublime la saveur naturelle du thon frais. La Petite Salade de Mer Oxide est une option légère et fraîche, idéale pour les amateurs de fruits de mer. La Soupe de moules à la Tarantina est une préparation savoureuse et réconfortante, typique de la tradition des Pouilles. La Crevette croustillante sur Pommes de terre maniées offre un contraste de textures, tandis que les Petites seiches croustillantes sont parfaites pour ceux qui aiment les plats gourmands et savoureux. Ces entrées non seulement stimulent le palais mais préparent également le terrain pour les plats principaux qui suivront.

PLATS FROIDS MENU D'ÉTÉ DE JUILLET & AOÛT
Les plats froids sont un choix parfait pour un repas léger et rafraîchissant, surtout pendant les chaudes journées d'été. La Bresaola avec de la roquette croquante et du Grana est une combinaison délicieuse qui allie la délicatesse de la viande à la vivacité de la roquette et à la saveur intense du fromage. La Mozzarella Caprese, avec des tomates fraîches et du basilic, est un classique qui ne déçoit jamais, tandis que le Jambon Cru et le Grana offrent un mélange de saveurs salées et complexes. Les Caesar Salades de poulet et de crevettes ajoutent une touche de protéines à une salade déjà riche en saveurs. La Grande Salade Oxide promet une variété d'ingrédients pour un repas complet. Le Jambon et Melon est un duo sucré-salé irrésistible, tandis que le Veau Tonnato, avec sa sauce crémeuse au thon, est un plat traditionnel italien qui séduit toujours les palais. Ces options sont non seulement savoureuses, mais aussi rapides à préparer, les rendant idéales pour ceux qui souhaitent un repas sans complications.

PLATS PRINCIPAUX MENU D'ÉTÉ DE JUILLET & AOÛT
Le menu des plats principaux propose une délicieuse sélection de saveurs de la mer et de la tradition romagnole. Des "Bonbons de Crevettes aux Tomates Cerises et Basilic", qui promettent une explosion de fraîcheur et de délicatesse, aux "Tortelli de Burrata avec Crevettes, Pesto et Tomates Pachino", un plat qui combine la crémeux de la burrata avec le goût prononcé des crevettes et du pesto. Les "Strozzapreti à la Scoglio" et les "Tagliolini aux crevettes, courgettes et tomates cerises" célèbrent la cuisine de la mer avec des combinaisons raffinées. Pour ceux qui préfèrent une touche traditionnelle, les "Cappelletti au ragoût" et les "Tagliatelles au ragoût" offrent des saveurs riches et réconfortantes, tandis que les "Pennes all’arrabbiata" et les "Spaghettis à la tomate" sont parfaits pour ceux qui aiment la simplicité avec une pointe de piquant. Chaque plat est conçu pour offrir une véritable expérience culinaire de la cuisine traditionnelle.

PLATS PRINCIPAUX MENU ESTIVAL DE JUILLET & AOÛT
Le menu des plats principaux offre une délicieuse variété d'options qui satisferont aussi bien les amateurs de poisson que de viande. Le « Fritto Misto di Pesce avec Paranza et Légumes » promet une expérience croustillante et savoureuse, tandis que la « Friture de Crevettes et Calamars » est parfaite pour ceux qui aiment la simplicité de la mer. Les « Anchois frits » rendent hommage à la tradition, tandis que le « Tataki de Thon » avec burrata offre une touche d'élégance et d'innovation. Si vous préférez le poisson au four, le « Turbot avec pommes de terre et tomates cerises » est une option légère et savoureuse. Pour les passionnés de viande, la « Tranche froide avec tomates cerises, roquette et parmesan » est fraîche et savoureuse, tandis que l'« Escalope milanaise » et la « Tranche au gros sel et romarin » avec tomino et légumes promettent une expérience succulente et aromatique. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de haute qualité, garantissant une expérience culinaire mémorable.

ACCOMPAGNEMENTS MENU D'ÉTÉ DE JUILLET & AOÛT
Les accompagnements sont une partie fondamentale de tout repas, car ils ajoutent de la variété et de la saveur au plat principal. La salade mixte représente une option fraîche et légère, parfaite pour équilibrer des plats plus consistants. Les frites, avec leur croquant irrésistible, sont un classique aimé de beaucoup. Les pommes de terre au four offrent une alternative plus saine et savoureuse, grâce à leur texture moelleuse et à leur goût riche. Les tomates cerises à l'origan au four sont un délice pour le palais, avec leur mélange de douceur et d'arôme. Enfin, les aubergines à la caprese unissent la crémeux des aubergines à la fraîcheur du basilic et de la mozzarella, créant un accompagnement raffiné et savoureux. Ces options d'accompagnements non seulement enrichissent le repas, mais le transforment en une expérience culinaire complète et satisfaisante.

MENU DESSERT D'ÉTÉ DE JUILLET & AOÛT
Les desserts créés par notre talentueux chef Nicola Frigato et son collaborateur Rosario représentent un véritable triomphe de saveurs et de créativité. Parmi les délices proposés, la Crème catalane avec croquant et caramel se distingue par sa texture veloutée et le contraste entre la douceur du caramel et le croquant du dessus. Le Lait Portugais de m'ama Maria est un hommage à la tradition avec une note de modernité. La Zuppa Inglese offre un voyage dans les saveurs classiques, tandis que les Profiteroles, avec leur douceur et leur richesse en chocolat, sont un choix irrésistible. Les semifreddos sont un chapitre à part, avec le Semifreddo à la Mangue et Passion qui offre une explosion de fraîcheur tropicale, le Semifreddo à la réglisse et agrumes de Calabre qui combine habilement douceur et amertume, et enfin le Semifreddo à la Fiorentina, qui incarne l'élégance et la tradition de la cuisine italienne. Chaque dessert est une invitation à découvrir de nouveaux horizons gastronomiques et à se laisser séduire par le plaisir du palais.
Espadon mariné avec des tomates cerises et câpres.
€ 13.00
avec des tomates cerises et des câpres.
Ajouter à la commandeSalade de Fruits de Mer Oxide
€ 15.00
avec poulpe, seiche, crevettes et légumes
Crevette croustillante
€ 15.00
sur purée de pommes de terre et parfum de romarin avec un coulis au basilic.
Bresaola, roquette et parmesan
€ 12.00
Bresaola servie avec roquette et parmesan
Bonbons aux crevettes avec tomates cerises et basilic
€ 16.00
Tortelli à la burrata avec crevettes, pesto et tomates cerises
€ 16.00
Accord recommandé
Muller Thurgau D.o.c. Haut-Adige "Kaltern" € 20.00
Strozzapreti aux fruits de mer
€ 16.00
avec des moules, des palourdes, des crevettes et une sauce à la pêcheur
Passatelli aux fruits de mer décortiqués
€ 16.00
Spaghetti alla Chitarra aux Palourdes, Citron Vert et Bottarga
€ 15.00
Accord recommandé
Vermentino di Gallura Cucaione "Piero Mancini" € 20.00
Friture mixte avec poisson de paranza et légumes
€ 21.00
Accord recommandé
Sauvignon D.o.c. Isonzo "Tenuta del Morer" € 18.00
Tataki de thon
€ 22.00
Thon poêlé aux graines de sésame et sauce soja avec burrata
Filet de Loup de Mer à la Méditerranéenne
€ 18.00
avec des tomates cerises, des olives taggiasche et des câpres
Brochettes de crevettes et calamars
€ 18.00
2 Brochettes de crevettes plus 2 brochettes de calamars
Escalope à la milanaise avec pommes de terre
€ 12.00
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