Souffle di broccolo , crema di grana padano, arachidi salate

baccalà mantecato, cime di rapa e maio all'nduja

tartare di ricciola hamachi, carciofi marinati e salsa al pepe rosa

Battuta manzo piemontese, crostone di pane caldo noci salate e radicchio marinato

Risotto cremoso, radicchio, tastasale e scamorza

Gnocchi di patate , burro, salvia e scampi scottati

Garganelli di pasta fresca al ragu di anitra, piselli e fondo bruno

Mezzi paccheri, cacio pepe e pistacchio

Guancia di maialino da latte, purè di zucca e radicchio

Cuberoll di manzo Argentino in kamado, contorni

Piovra scottata, patate al wasabi , miele soia

Trancio di Branzino, radicchio alla griglia e purè di zucca

mou salato, crumble alle nocciole e cremoso al fondente

Mousse di zucca, namelaka fondente, terra al cioccolato e more

Cheesecake all'amaretto, salsa vaniglia e mele calde al burro e cannella

Possiamo adattare i piatti alle vostre esigenze.

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