Menu alla carta
Flan di polenta con fonduta al grana e uovo cotto a 58 gradi
€ 12.00
Carpaccio di scottona con pesto alla rughetta, pepe verde e dressing alla senape
€ 13.00
Costine al laveecc "rivisitate" su vellutata di patate di montagna alla maggiorana
€ 13.00
Capasanta scottata agli agrumi su letto di misticanza allo zenzero, crumble di semi tostati
€ 15.00
I PRIMI
Fagottino di grano Saraceno con fonduta al casera e noci croccanti
€ 13.00
Millefoglie di fasta fresca con verdure invernali confit, gratinata al forno
€ 12.00
Maltagliati di farina alle castagne con funghi porcini e gamberi sfumati al cognac
€ 14.00
Gnocchetti della Valle Spluga mantecati al formaggio d'alpeggio
€ 11.00
IL BABY MENU "PRIMI" PER I PIU' PICCOLI
Baby pasta al pomodoro o ragù
€ 7.00
I SECONDI
Filettino di maiale profumato al timo in manto di speck sfumato al Porto
€ 17.00
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con polenta ricca
€ 19.00
Tagliata di manzo in crosta al rosmarino su fonduta di grana di Grosio
€ 20.00
"Incontro" di trota e branzino su purea di sedano rapa
€ 18.00
IL BABY MENU' "SECONDI" PER I PIU PICCOLI
Baby cotoletta o baby paillard con patatine fritte
€ 10.00
I DOLCI
Semifreddo al Braulio
€ 8.00
Torta alle noci
€ 7.50
Strudel di mele
€ 7.50
Carpaccio di ananas con gelato
€ 7.00
Panna cotta, cioccolato o caramello
€ 7.00
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