La Costata America Black Angus è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. La Costata America Black Angus è caratterizzata da una carne magra e saporita, con una elevata marezzatura e una corteccia di grasso bianco.
Inizio frollatura 20 giugno 2025

La t-bone America Black Angus è il taglio più pregiato di carne di manzo dopo il filetto. La Costata America Black Angus è caratterizzata da una carne magra e saporita, con una elevata marezzatura e una corteccia di grasso bianco.
Inizio frollatura 20 giugno 2025

La Frisona Baltica è un’ottima selezione di carne, con una spettacolare marezzatura interna che gli conferisce un sapore ed una tenerezza inconfondibile. Il nome deriva dal Mar Baltico che bagna le coste della Polonia, dove la manza viene allevata in pascoli verdissimi ed incontaminati prati bagnati.
Una Carne piacevole al palato, tenera e succulenta.
Inizio frollatura 20 giugno 2025

La Scottona Pezzata Rossa è la femmina del bovino di età compresa tra i 18 e i 24 mesi che non ha mai partorito. La tenerezza della Scottona è davvero superlativa.
Si tratta, infatti, di una carne molto magra e giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma ancora non sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza.
Inizio frollatura 20 agosto 2025

Tenero, saporito, con una giusta marezzatura e un colore rosso acceso. Sono queste le caratteristiche del manzo danese.
Inizio frollatura 20 agosto 2025

Il Bufalo italiano rientra a pieno titolo nella categoria delle carni rosse e proviene da allevamenti diffusi nel Meridione della nostra penisola. Molto simile al bovino, la carne di questo animale sorprende per la sua tenerezza, il gusto più dolciastro e per le interessanti proprietà dietetico-nutrizionali.

OCEAN BEEF IL MANZO NEOZELANDESE COL SAPORE DELL’OCEANO.TENERA SAPORITA MAREZZATA IL GIUSTO LA CARNE NEOZELANDESE CHIAMATA ANCHE OCEAN BEEF È APPREZZATA IN TUTTO IL MONDO

Con il termine picanha si intende un un taglio di carne, tipico della cucina brasiliana, che corrisponde al “codone di manzo” o alla “punta di sottofesa”. Viene ricavato infatti dalla parte posteriore della coscia, tra lo scamone e la sottofesa.La picanha ha una forma tipica triangolare con un abbondante strato di grasso caratteristico su uno dei due lati, spesso circa un centimetro.

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