Pane bruschettato*
- verdure grigliate
(peperoni, melanzane, zucchine, olio d’oliva, sale, prezzemolo)
- pomodori
(olio d’oliva, sale, basilico)
- stracciata
(uova*, peperoni, cipolla, sale, peperoncino, olio d’oliva)
- ventricina teramana*
(carne di suino, sale e aromi naturali)
- lardo
(lardo di suino e spezie)
- salsiccia e cipolla
(salsiccia di suino, olio d'oliva, cipolla e sale)
- fegatino
(salsiccia di fegato, cipolla, peperoncino, peperone secco, verdure, olio d’oliva, sale)
- aglio e ricotta
(battuto di aglio, prezzemolo, peperoncino, olio d’oliva, ricotta di pecora stagionata)
-ricotta di pecora, pachini secchi, erba cipollina, olio d'oliva

- Prosciutto stagionato
(stagionato 18 mesi, azienda Luciani, Villa Badessa)
-Salame nostrano
(azienda Luciani, Villa Badessa)
-Lonza stagionata
(azienda Luciani, Villa Badessa)
- Formaggio pecorino stagionato*
(La Grotta Monte Fiascone)
- Formaggio pecorino semi stagionato*
(Martinelli Farindola)
-Formaggio pecorino tenero*
(San Giovanni Montazzoli)

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