La cucina
COMPANATICO
€ 2.50
Pane ai cereali, focaccia alla cipolla e al rosmarino
MARITOZZO SALATO
€ 11.00
con mortadella, squacquerone e fichi caramellati
UOVO MORBIDO
€ 10.00
con crema di patate, chips di zucca e porcini
TARTELLETTA DI VERDURE
€ 11.00
Pasta brisè, verdure di stagione e ricotta di bufala
CROCCHETTE DI CIAUSCOLO
€ 11.00
con ciauscolo dei Sibillini, misticanza e maionese alla sapa
TONNARELLO AMATRICIANO
€ 12.00
con guanciale croccante dei Sibillini
GNOCCHI DI ZUCCA
€ 13.00
con fonduta di taleggio, salsiccia e castagne
UN PÒ DI TRADIZIONE
€ 12.00
Tagliatelle al ragù marchigiano
SPIGOLA IN TEMPURA
€ 18.00
Filetto di spigola, verdure croccanti e chutney di ananas
MANZO GRIGLIATO
€ 20.00
Selezione 5R a bassa temperatura con salsa catalana, sformato di cavolo bianco e patate
PETTO DI FARAONA
€ 20.00
Cotto a bassa temperatura con salsa allo yuzu, carote al timo e patate al forno
SFERAMISÙ
€ 6.00
Tiramisù con sfera di cioccolato e crumble di savoiardi
CROSTATA DI AMARENE
€ 6.00
con crema pasticcera e amarene
TORTINA DI MELE
€ 6.00
tartelletta di mele caramellate e crema chantilly
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