Antipasti
Insalatina di mare tiepida
€ 16.00
Una composizione armoniosa di calamari ,cozze,e gamberetti sapientememte abbinati a una fresca julienne di carote,asparagi e gel di cipolla doce
Polpo doppia cottura
€ 17.00
Tentacolo di polpo cotto lentamente, servito su una soffice crema Parmantier , arricchito da preziose uova di salmone e cipolle caramellate al profumo delicato. Un equilibrio raffinato tra dolcezza, sapidità marina e consistenze avvolgenti, pensato per un’esperienza di alta cucina contemporanea
Pesce spada
€ 15.00
Tortino di panzanella gourmet con spada affumicato e pomodoro confit, accompagnato da un delicato carpaccio all’italiana. Intenso, elegante, autentico.
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