LA PIZZA

impasto realizzato con biga e lievito madre vivo, farina "Mulino Padano" tipo 2 germe di grano

LA PALA

impasto realizzato con biga e lievito madre vivo, farina "Mulino Padano" tipo 2 germe di grano

LA BACIATA

impasto realizzato con biga e lievito madre vivo, farina "Mulino Padano" tipo 2 germe di grano

LA GLUTEN FREE

L'impasto "senza glutine" è a base farina Caputo "Fior Glut" idratato all'80% e lasciato maturare per 30 ora a temperatura controllata. (è possibile la contaminazione)