PRIMI
Rigatoni alla carbonara
€ 18.00
Guanciale, Uova, pecorino, pepe
Rigatoni alla carbonara con tartufo nero di Alba
€ 24.00
Guanciale, Uova, pecorino, pepe, tartufo
Rigatoni alla gricia
€ 18.00
Guanciale, pecorino, pepe
Rigatoni all’amatriciana
€ 18.00
Guanciale, salsa al pomodoro, pecorino, pepe
Tonnarelli cacio e pepe
€ 18.00
Pasta fresca, pecorino, pepe
Tonnarelli cacio e pepe con tartare di gambero rosso
€ 23.00
Pasta fresca, pecorino, pepe, gambero rosso crudo
Fettuccina “Il Pavone” fatta in casa con essenza di gambero al profumo di lime e battuta di gambero rosso
€ 23.00
Spaghetti alle vongole
€ 20.00
Gnocchi con tartare di tonno, stracciatella di burrata e granella di pistacchio
€ 22.00
Ravioli fatti in casa ripieni di astice, gamberi, granchio e crema di robiola con pomodorini datterini, basilico e bottarga di muggine
€ 26.00
Fettuccine fatta in casa alla bolognese
€ 18.00
Tortelloni fatti in casa ripieni di tartufo nero e crema di pecorino con burro e salvia
€ 25.00
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