Con cicoria,guanciale e strapazzata di cacio e ovo

Infornata e parmigiano con piccante di nduja calabra

Passatelli di acqua e farina con con ragu rosso di salsiccia e fiocchi di burrata

Fettuccine al ragu grossolano di cinghiale al Morellino con ricotta asciutta di pecora

Saltati con trifola di porcini,salsa tartufata e grandella di nocciole.

Con scamorza affummicata e besciamella al giallo di zafferano

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