Friggitoria

Impasto di patate, prezzemolo e pepe, fritti in olio bollente.

frittelle salate sferiche irregolari fatte di pastella di farina, acqua e lievito naturale. Vengono fritte in abbondante olio bollente

Farcito con ragù, piselli, provola, dadini di prosciutto cotto e pancetta.

Farcita con besciamella, piselli, provola, dadini di prosciutto cotto e pancetta.

Wurstel avvolti con pastella delle zeppole

Fette di polenta tagliate a forma di piccoli triangoli, fritte in abbondante olio bollente e salate.

Crocchettone di patate, farcito all'interno con provola e prosciutto, panato con uova e pangrattato

Frittatina di ziti spezzati a mano, al ragù di cipolle e spezzatino.

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