PRIMI

Pasta corta in bianco, con broccoli, pancetta e pecorino

Ravioli ripieni di ricotta, spinaci, noce moscata, conditi con salvia, burro e tartufo

Maltagliati con ragù bianco con carne di vitello e tartufo fresco

Spaghetti alla chitarra con zafferano, tartufo, salsiccia, pancetta e porcini

Ravioli ripieni di ricotta, spinaci, noce moscata, con sugo al pomodoro

Ravioli ripieni di ricotta, spinaci, noce moscata, conditi allo zafferano e guanciale abbrustolito

Pappardelle al ragù di cinghiale in bianco

Zuppa con farro, lenticchie, cicoria, pane e pecorino

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