Benvenuto a cura dello Chef

Riso “Artemide” in forma con Alga Kombu, Ortaggi, Seppioline al Limone, Caviale di Rape Rosse e Mandorle

Risotto con Crema di Piselli, Piselli e Alice Marinata

Tagliatella di Grani Antichi Bio “Valdibella” al Pesto di Cavolo vecchio e Mandorle con Gambero Rosso Marinato

Pesce secondo disponibilità: Scottato con emulsione di Erbette Aromatiche e Agrumi all’Extra Vergine di Oliva e Broccoletti gratinati alla Siciliana

La Fragola e la Rosa in Zephyr all’Ibiscus, Coulis Speziato di Pesche e Sorbetto al Limone

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