Il nostro percorso " Wine Tasting" inizia in Toscana (Nero su Bianco - 85% sangiovese e 15% merlot) poi ci spostiamo in
Trentino Alto Adige (Cross del Mont - 100% gewurtztraminer) e terminiamo in Friuli (Draga Miklus - 100% pinot grigio) .
Tutti questi vini sono stati selezionati dal nostro esperto e saranno accompagnati da alcuni piccoli stuzzichini realizzati
per l'abbinamento in base al tipo di vino.

100% chardonnay
Di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, all’olfatto è delicato e floreale, al palato si presenta asciutto, morbido, sapido e armonico. Si consiglia con i primi piatti, carni bianche e pesce

100% chardonnay
vino dal corpo intenso, prodotto da una piccola azienda a conduzione familiare - 13% vol.

100% pinot grigio
Saporito e di pronta beva, contraddistinto da un gradevole aroma che richiama le pere williams e da un caratteristico colore giallo paglierino. In bocca è fruttato, elegante e con un piacevole tocco di acidità.

100% Sauvignon Blanc
Provenienti da vigneti a 500 metri s.l.m. con esposizione a sud ovest, con terreni composti da magnesio, carbonato di calcio e Dolomia. Portiamo in cantina delle uve che maceriamo a freddo per 6 ore. Ne esce un vino profondo e pulito. Perfetto da bere giovani con note di bacche bianche selvatiche e agrumi del mediterraneo.

100% Gewurztraminer
Di colore giallo dorato troviamo al naso sentore di cannella, di petali di rosa, di nocciola e di frutta della passione. Tutto questo viene trasferito a palato con eleganza e raffinatezza con piacevole finizza che fa da contorno. Le prominenti note di rosa canina chiudono il bilanciamento e la forte personalità.

100% Malvasia di Candia Aromatica
Fermo, secco, affinato il 20% in barrique per 6/9 mesi - 80% in acciaio “Donna Luigia” Scotti Douglas, proprietaria dell’azienda, vissuta tra la fine del 1700 e l’inizio del 1800, discendente dalla nobile famiglia scozzese è stata una donna dalla forte personalità, creativa produttrice di vini, alla quale è stato dedicato questo vino.

50% Malvasia, 30% Vermentino, 20% Trebbiano
Vino che offre un ventaglio aromatico di frutta esotica, pompelmo e fiori di campo. Morbido, fresco, lungo e persistente.

100% pulcinculo
Il vino deriva da una vendemmia tardiva e da una macerazione sulle bucce, che ne accentua la complessità aromatica. Si distingue per un bouquet intrigante di profumi varietali, con note di mandorla secca come caratteristica principale del vitigno. Al palato si presenta pieno e persistente, offrendo un equilibrio e un’armonia impeccabili, pur mantenendo un’intensità che ne rende l’esperienza gustativa avvolgente e raffinata.

100% pinot grigio
D.O.C. collio : colore ramato, colore nautale ottenuto con macerazione sulle bucce. Il vino ha un bouquet ampio molto complesso e caratteristico, leggermente aromatico con sentori di fieno secco, mandorle tostate, liquirizia, frutti rossi, vaniglia ecc., vino con un
forte carattere, sapido e minerale, molto ampio, pieno, molto persistente.

100% pinot bianco
D.O.C. collio: affinamento: 50% della massa in tonneaux da 500 litri per circa 10 mesi mentre l’altra parte rimane in vasca sulle fecce fini. Vino di grande finezza olfattiva e buona aromaticità persistente in bocca; lascia ricordi di susina, pera, banana e nocciola.

100% Vermentino
Vermentino di Sardegna dove la nota salmastra e la mineralità del suolo rendono questo Vermentino unico nel suo genere. Di colore giallo paglierino e riflesso verdognolo esprime al naso la macchia mediterranea, sentori vegetali. Corposo e delicato, sottolinea sentori di agrumi e brezza marina.

100% riesling
aromi di frutti gialli maturi come prugna di mirabel e frutto della passione, belle note di pesca con sentori di buccia d’arancia e pompelmo. molto potente nel gusto. chiara mineralità e acidità croccante, ma armoniosamente integrata. fermentazione spontanea in inox.

a scelta tra quelli proposti

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