Dinner
Texture di pomodoro
€ 8.00
Tapa
Texture di pomodoro
Pomodori in tre texture, burrata, olio al basilico e foglie di rucola croccanti.
Three texture tomatoes, burrata cheese, basil oil, crunchy rocket.
€ 8.00
Tapa€ 15.00
PiattoBao
€ 7.00
Tapa
Bao
Pane giapponese cotto al vapore, lardo di Colonnata, acciughe, cavolo nero croccante, maionese al lime.
Steamed Japanese bread, Colonnata lard, anchovies, crunchy kale, lime mayo.
€ 7.00
Tapa€ 12.00
PiattoTartare di barbabietola
€ 7.00
Tapa
Tartare di barbabietola
Tartare di barbabietola cotta sotto sale e maionese di capperi servita con “aguachile”.
“Sottosale” beetroot tartare, caper mayo, aguachile sauce.
€ 7.00
Tapa€ 12.00
PiattoPolpette toscane
€ 4.00
Tapa
Polpette toscane
Tipica polpetta di carne servita con salsa di pomodoro e basilico croccante.
Typical Tuscan meatball served with tomato sauce and crunchy basil.
€ 4.00
Tapa€ 8.00
PiattoLonza di maiale CBT
€ 8.00
Tapa
Lonza di maiale CBT
Lonza di maiale CBT, chips di patate dolci, e crema di Ras el Hanout.
Ltc pork loin, sweet potato chips on Ras el Hanout cream.
€ 8.00
Tapa€ 15.00
PiattoGamberi in brioche
€ 7.00
Tapa
Gamberi in brioche
Gamberi saltati con aglio e salicornia, serviti su un pan brioche con crema di avocado.
Shrimps sauteed with gralic and sampan served on sweet bread.
€ 7.00
Tapa€ 13.00
PiattoCrostone tonno e tartufo
€ 12.00
Piatto
Crostone tonno e tartufo
Pane toscano tostato con Tartare di tonno rosso, formaggio fresco, tartufo estivo e basilico.
Toasted Tuscan bread with red tuna tartare, cream cheese, summer truffle and basil.
Tacos di parmigiano
€ 7.00
Tapa
Tacos di parmigiano
Conchiglia di parmigiano con tartare di manzo, senape, capperi e sale affumicato.
Beef tartare, in a light Parmigiano shell, whole capers, mustard and smoked salt.
€ 7.00
Tapa€ 13.00
PiattoTempura di verdure e baccalà
€ 7.00
Tapa
Tempura di verdure e baccalà
Tempura di verdure e baccalà su baby salad e chutney di frutta.
Vegetables and codfish tempura on baby salad served with fruit chutney.
€ 7.00
Tapa€ 13.00
PiattoVariazione di pecorini sardi e salumi toscani con crackers ai cereali e chutney
€ 16.00
Piatto
Variazione di pecorini sardi e salumi toscani con crackers ai cereali e chutney
Mix of different sardinian pecorinos and Tuscan cold cuts with multigrain crackers and chutney.
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