Murùn. More di gelso. Ne era piena la pianura padana. Per sostenere la produzione del baco da seta. E sull’asse Brianza-Pavese in particolare. Lo stesso asse che unisce oggi il birrificio Stradaregina e il birrificio Menaresta. Uniti per caricare le loro botti con le magnifiche more nere di gelso: Stradaregina usando il suo blend a fermentazione spontanea, Menaresta usando la sua birra con lievito madre. Stesso progetto, stessi mesi di invecchiamento. Due anime a confronto!

Bombyx è il nome scientifico del baco da seta. Bombyx è l’esplosività non catalogabile di questa birra.

“Fromboise” su base birra madre con more di gelso, in collaborazione con Birrificio Stradaregina
5,3% abv
0.25cl €5.50

Old Jorge – Best Bitter – Alc 4,6% Abv.
Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, rifermentata e affinata in fusto.

Aspetto Visivo: Di colore ramato, dalla ottima limpidezza, con schiuma bianca, compatta e discretamente persistente.
Aroma dominato dal miele e dalla classica nota “nutty” delle birre UK (crosta di pane, biscotto e leggero caramello). In secondo piano troviamo i sentori erbacei della luppolatura.
Al palato tornato gli elementi già riscontrati nella parte olfattiva, miele, cereali, crosta di pane, un leggero caramello e la parte speziata ed erbacea dei luppoli “classici” utilizzati per questa ricetta. L’amaro è medio, il corpo tra il medio e lo snello mentre la carbonazione è volutamente bassa per enfatizzare il mouthfeel e mantenere la rispondenza allo stile.
Pinta(0,56cl.) €7,00

La Maes Pils è una birra chiara i cui ingredienti vengono accuratamente selezionati in Boemia. Con un ABV di 5,2% al naso è delicatamente floreale e pervengono note di cereali, perviene anche un gradevole erbaceo dato dal luppolo. Al palato ritroviamo le note di frutta, soprattutto polpa bianca, e cereale. Grazie alla sua facile beva è perfetta in tutte le occasioni.
0,25cl €3,50
0,50cl €6,00

La birra cult da generazioni.
Birra chiara dalle caratteristiche artigianali Bavaresi. In Baviera la produzione di un'ottima Pils non era possibile in passato a causa dell'eccessiva durezza dell'acqua per la produzione. Solo grazie all'introduzione dei diversi processi di addolcimento dell'acqua è stato possibile produrre la Pils nella regione. Gustate con la nostra Pils l'arte della birrificazione: la corona di schiuma sul bicchiere della Pils invita a godere del perfetto equilibrio tra freschezza dalla nota amarognola e sapore dolce. Il finale dall'aroma di luppolo, intensificato dalla scelta del più pregiato luppolo aromatico del Tettnang presso il Lago di Costanza, invoglia già al prossimo sorso. BIRRIFICIO FLOTZINGER - Dal 1543, è il più antico e l'unico privato a Rosenheim, produce la sua birra secondo un'antica tradizione artigianale. Con il miglior luppolo e malto della Baviera, siamo in grado di produrre birre di ottima qualità. Lo dimostrano numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. Oltre all'assoluta qualità anche la molteplicità è "tipica Flotzinger". Negli edifici del birrificio, nel cuore di Rosenheim, vengono prodotte 23 diverse varietà di birra
Una birra dalla personalità delicata. 4,8%Vol.

0,30cl. €3,50
0,50cl. €6,50

Una birra Hell-bock armoniosa, delicata e leggera, la cui essenza è composta da delicate note di caramello e luppolo. Colore dorato intenso. La potenza e il volume della birra leggera "Josef" formano il grande carattere: armonioso, eccitante e pieno di temperamento. Le fresche note di luppolo gli conferiscono la sua straordinaria eleganza.
Gradazione alcolica: 7,2% vol.
Bicchiere 0,30cl €3.50 - 0,50cl € 7.00

Le prime notizie sul sidro (o di una bevanda alcolica a base di mele fermentate) arrivano dall’Egitto, prima dell’anno zero. Anche nella letteratura bizantina e greca si fa riferimento a questo succo di mele fermentato, molto apprezzato e ritenuto un bene prezioso.

In Italia, fu Giulio Cesare a portare la cultura del sidro dalle sue campagne bretoni, che presto conquistò l’aristocrazia romana.

Se furono i celti i primi a produrre e trasmettere l’uso di questa bevanda, soprattutto per fini curativi, gli arabi portarono una serie di migliorie agricole nelle coltivazione delle mele e ne promossero l’uso ovunque. Le loro tecniche di coltivazione arrivarono anche in Spagna, nelle Asturie, dove il sidro ebbe una grande crescita di produzione e consumo intorno al XII, XIII e XVIII secolo.
0,28 €3,50
0,56 €6,00

(Irlanda) La birra “NERA” per eccellenza (Black is beautiful). Birra nazionale dell'Irlanda, prodotta nella birreria St. James's Gate di Dublino, su ricetta originale di Arthur Guinness dal 1759. Guinness® ha un gusto asciutto e maltato, con note di caffè e liquirizia. Prodotta con l'uso di malto tostato, è caratterizzata da un aroma intenso e da un corpo pieno e vellutato. Guinness® è arricchita da una schiuma cremosa e persistente, risultato della particolare spillatura al carbo-azoto.

Gradazione alcolica 4,2° solo pinta

Il birrificio Flötzinger è il più antico birrificio di Rosenheim e l'unico birrificio privato rimasto. Il birrificio si è sviluppato da un piccolo birrificio in una sana attività artigianale che si è affermata con successo come birrificio privato regionale nel competitivo mercato della birra. Flötzinger Hefeweißbier Hell può essere combinato con i piatti in molti modi diversi. Il primo sorso rivela già l'aroma tipico che solo le birre di grano fermentate in bottiglia possono sviluppare: leggermente fruttato, aromatiche di grano, corpose e rinfrescanti.
Vol. alc.5,3%
0,30cl. €3,80
0,50cl. €6,50

Rampage è una West Coast IPA, incentrata sulla selezione
e la sapiente lavorazione dei luppoli: Magnum, Chinook,
Azacca, Columbus, El Dorado forniscono un amaro netto
sostenuto da sentori di pino e agrumati. Artigianale Irlandese 6,3%Vol. Alc.
Pinta Americana € 7.00

(Belgio) La Delirium Tremes è una ale dall’aroma molto intenso, dal gusto dolce-amaro, spuma fine e abbondante, un corpo decisamente pieno ben sostenuto dalla componente alcolica, colore dorato carico (dato dai 3 lieviti con cui viene realizzata), leggermente velato e dalla gradazione alcolica di tutto rispetto.
E’ una birra a tripla fermentazione e ad alta gradazione prodotta dalla birreria belga Huyghe, le cui origini risalgono al 1654.
Delirium Tremens fu creata nel 1988 come risultato di una ricerca volta a realizzare una birra bionda forte, ben strutturata ma moderatamente dolce.

Gradazione alcolica 8,5° cl.33

Lager di bassa fermentazione, colore ambrato brillante, non troppo intenso. Schiuma luminosa e compatta, fine e persistente. Note di malto e di caramello sufficientemente evidenti, cenni fruttati e un delicato con un chiaramente percepibile profumo di luppolo. Birra dal corpo pieno e strutturata. Al gusto si ritrovano le note maltate e di caramello.

Aroma: Note di malto e di caramello evidenti, cenni fruttati e un delicato ma chiaro profumo di luppolo.
Gusto: ben strutturata. Al gusto si ritrovano le note maltate e di caramello.

TIPOLOGIA: Lager
Gradazione Alcolica: 9%
Nazionalità: Gran Bretagna
0,25cl. €3,80
0,50cl. €7,00

La Slalom Strong Lager è una birra a bassa fermentazione. Nata nel 2013 con un carattere extra strong, all’aspetto appare di colore biondo con un sapore amaro. Un corpo estremamente ricco, con un bouquet di luppolo che si sposa perfettamente con un gusto originale, forte e intenso, a metà tra il dolce e l’amaro. 9%Vol.

0,25cl. €3,80
0,50cl. €7,00

Con la volontà, puoi fare qualsiasi cosa. È così che Adolphe De Brabandere, un appassionato amante della birra, aprì il suo birrificio nel 1894 con l'aiuto di suo figlio. Gli diede il suo nome e iniziò subito a preparare le sue ricette. Un secolo dopo, la Brasserie De Brabandere è cresciuta ed è l'orgoglio di tutta la famiglia. Il Petrus deve la sua unicità alla sua produzione di birra. Infatti, è il risultato della combinazione di tre diverse varietà di luppolo. Conferiscono alla Petrus Triple un carattere molto aromatico. Questo è accentuato da una seconda fermentazione in fusto. Alla degustazione, il Petrus Triple rivela un colore biondo che rivela tenui riflessi dorati alla luce. Ricoperto da una spessa schiuma bianca, offre al naso una sinfonia aromatica orchestrata da note di luppolo, malti, miele e spezie. Sottili tocchi floreali sublimano l'insieme. Al palato prosegue il naso rivelando un finale leggermente amarognolo. Il risultato è una birra rotonda e corposa. Una tripla dal carattere deciso che ti stupirà per i suoi aromi complessi.
8%Vol.
0,33 €6,50

Di impronta aromatica elevata anche a livello olfattivo con sentori di caramello speziato e fruttato, ma con una grande bevibilità.Retrogusto dolce e amaro molto gradevole, impronta speziata e secca. Il sapore è lievemente caramellato.
Leggende, fatti storici, tutto si fonde insieme di questo Brand. Le Douglas sono birre nobili e dal carattere forte, prendono il nome da avvenimenti epici e dai coraggiosi e valorosi guerrieri che donarono tutto, compresa la propria vita, per un ideale di grandezza e una visione moderna del concetto di nazione!
7,9% Vol.Alc.
1/2 Pinta 3,80€
1 Pinta 7,00€

IMPERIAL WEST COAST IPA
Tuffati in un'epica ondata di luppolo con questa versione più grande e audace della West Coast IPA. Questa birra presenta aromi di dolce frutto della passione tropicale, pompelmo pungente, agrumi e pino. Prodotta con un'abbondanza di luppolo, questa birra ha un'amarezza decisa e scorza di pompelmo che è supportata da note di caramello scuro del malto British Crystal e termina floreale con note di luppolo legnoso secco. Con l'8,9% di ABV, questa birra è sorprendentemente bevibile.

Pinta Americana € 7.50

Nel 1987 i frati dell’ordine di Sant’Agostino iniziarono a cercare un nuovo partner per la produzione di birra e fu proprio Josef Van Stenbeerge a vincere la gara messa al bando dai frati. Il birrificio ottenne così la ricetta di questa birra d’abbazia storica e l’accesso alla vasta conoscenza del gestore della ricetta.

La Augustijn Donker è una birra scura unica nel suo genere, di colore rossastro, tendente alla nocciola, presenta profumi di frutti rossi e un leggero sentore affumicato grazie ai malti. Il suo sapore è pieno e intenso, spiccano le note dolci di uva passa, noci e il cioccolato che si incontrano in un perfetto equilibrio; il suo finale è secco e leggermente amarognolo. 8%Vol

0,33 € 6,50

Gulden Draak Classic
Un simbolo così impressionante, che esiste da oltre 6 secoli, richiede una birra altrettanto impressionante. Come il drago nella parte alta della città, Gulden Draak è stata una delle migliori birre del mondo per anni. È un tripel scuro, che di per sé lo rende una birra eccezionale, ma il gusto complesso con note di caramello, malto tostato e caffè lo rende unico.
In breve, la birra è degna del suo nome.

0,33 € 8.00

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