Vellutata di patata viola profumata al rosmarino
Fiordilatte Lucano
Wurstel artigianale di suino
Chips fritta di patata viola
Maionese al peperone crusco

Crema di datterino giallo
Tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo
Stracciatella Lucana
Zeste di limone
Lamponi disidratati
Sale rosso delle Hawaii al mirtillo

Saumon fumé norvégien Tomates Datterino jaunes Campana DOP Mozzarella de bufflonne Zestes de citron Crème de pistache

Artichauts Fiordilatte Lucano Crème de pistache de Bronte DOP Mortadella di Bologna IGP

Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Chips di melanzane (fritte)
Basilico cristallizzato
Salsiccia stagionata piccante

Pesto alla Genovese Provola fumée d'Agerola Bresaola della Valtellina DOP Noix Tomates datterino jaunes

San Marzano AOP Fiordilatte Tomate Lucano Oignon rouge de Tropea caramélisé Saucisse de sanglier assaisonnée Stracciatella Lucana

Mortadella
Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Stracciatella Lucana
Pesto alla Genovese

Emulsione di aglio nero ossidato
Datterino semi-dry giallo e rosso
Olive Taggiasche
Origano
Alici di Cetara
Basilico

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