Vellutata di patata viola profumata al rosmarino
Fiordilatte Lucano
Wurstel artigianale di suino
Chips fritta di patata viola
Maionese al peperone crusco

Crema di datterino giallo
Tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo
Stracciatella Lucana
Zeste di limone
Lamponi disidratati
Sale rosso delle Hawaii al mirtillo

Salmón ahumado noruego Tomates Datterino amarillos Mozzarella de búfala Campana DOP Ralladura de limón Crema de pistacho

Alcachofas Fiordilatte Lucano Crema de pistachos de Brontë DOP Mortadela de Bolonia IGP

Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Chips di melanzane (fritte)
Basilico cristallizzato
Salsiccia stagionata piccante

Pesto alla Genovese Provola ahumada de Agerola Bresaola della Valtellina DOP Nueces Tomates datterino amarillos

San Marzano DOP Fiordilatte Tomate Lucano Cebolla roja de Tropea caramelizada Salchicha de jabalí sazonada Stracciatella Lucana

Mortadella
Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Stracciatella Lucana
Pesto alla Genovese

Emulsione di aglio nero ossidato
Datterino semi-dry giallo e rosso
Olive Taggiasche
Origano
Alici di Cetara
Basilico

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