SECONDI
FRACOSTA DI MANZO
€ 55.00
circa 900 grTaglio di cube roll con osso scalzato, caratterizzata da un occhio di grasso centrale, si contraddistingue per tenerezza e gusto.Servita su pietra di sale rosa dell’Himalaya, con patate e insalatina verde
LUMACHE TRIFOLATE
€ 14.00
Lumache trifolate con polenta macinata a pietra. Da gustare con tutta la loro PUCCIA!
LAVARELLO DI PESSITT
€ 20.00
Lavarello gratinato alla panure di erbe aromatiche, pan grattato e zest di limone. Cotto al forno e servito con porri croccanti, zucchine e foglia di salvia fritta.
OSSOBUCO "COMODO"
€ 28.00
Ossobuco di vitello in gremolada con polenta rustica, osso gratinato al suo midollo e lime, cialda di riso croccante
BACCALA "A TROPEA"
€ 20.00
Baccalà al forno su vellutata di cipolle rossedi Tropea e Parmigiano, cubo di patate e pomodorini confit
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