Tartare
La Duchessa
€ 12.00
Tartare di chianina, tuorlo d'uovo livornese, sale e pepe
La Worcester
€ 15.00
Tartare di sashi finlandese, capperi, uovo, prezzemolo e salsa Worcester
La Culto
€ 17.00
Tartare di scottona, cipolla di tropea, guanciale, cacio e asparagi
L'Estiva
€ 12.00
Tartare di manzo danese, caprino, pepe, noci e sedano
La Nordica
€ 17.00
Tartare Simmenthal dell'Alto Adige, salsa al cetriolo e bacon croccante