Il fine dei produttori era creare un gin dove il ginepro giocasse un ruolo importante e, in effetti, si sente molto chiaramente sia al naso sia al palato. All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e da note di arancia dolce e, se ci si fa attenzione, anche dalle note più speziate del cardamomo, della cannella e della noce moscata. Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato.

Il Citadelle Jardin d'Etè è un gin decisamente fruttato e floreale, ma che non tradisce la tradizionale ricetta el Gin de la Citadelle de Dunkerque, presentandosi al palato secco, seppur sempre con sentori di melone e gelsomino. Una beva contemporanea, verticale ed estremamente piacevole

Point Five Gin si allontana dal tradizionale alcol di grano e utilizza l’alcol da vino che conferisce una morbidezza sia al palato sia all’olfatto coadiuvata dalla presenza dell’arancia dolce. La tradizionale componente del ginepro è molto persistente. Il gusto rimane asciutto grazie alla presenza dell’angelica con un finale piccante dato dallo zenzero.

Al naso gli agrumi supportano il ginepro. Si avverte un accenno di cardamomo e coriandolo fresco. Anche al palato prevalgono gli agrumi assieme al ginepro, è leggermente cremoso e secco. Il finale è secco e caldo.

Al naso prevalgono le note del ginepro, ma dietro ad esse si possono percepire note più dolci e leggermente agrumate. Al palato Big Gino italian Dry Gin risulta secco, come dice il nome, con prevalenti note di ginepro e lascia in bocca una sensazione di oleosità. Al ginepro si uniscono altre note più fresche e speziate, mentre nel lungo finale giungono prepotentemente note erbacee, ma bilanciate da una più vaga nota dolce.

Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei.

La bevuta liscia parte dall’esame aromatico, quindi olfattivo. Qui si può andare sul sicuro, si riconosce che è Gin Mare. I tratti sono completamente aderenti all’immaginario della produzione ordinaria, ma effettivamente qualcosa di differente sembra esserci. Dopo qualche secondo ritorniamo ad annusare e siamo pronti a giurare che si tratta dell’impronta citrica di questo Gin e in particolare del begamotto. Un paio di sorsi e non possiamo far altro che confermare: se non possiamo certo giurare sulla presenza del limone campano, siamo assolutamente certi di percepire sfumature ben dosate di bergamotto che relegano in secondo piano rosmarino e olive. In sintesi: sembra che la parte citrica sia più marcata rispetto al Gin Mare che tutti noi conosciamo.

Hastings 1066 Gin è il fratello minore del premiato Haswell London Distilled Dry Gin. Il gin Hastings 1066 ha un gusto distinto di bacche dolci, che sono morbide e delicate per creare un gin che ha un'essenza veramente equilibrata che mantiene i toni di ginepro, coriandolo e radice di angelica come il tradizionale pilastro delle botaniche.

Canaïma Gin è distillato con 19 botaniche di cui otto tradizionali del gin e dieci selezionate fra quelle native dell’Amazzonia. Queste botaniche esotiche danno al gin note tropicali al naso, unite a sensazioni floreali e al ginepro che completa il quadro aromatico. Anche al palato le note esotiche prevalgono, accompagnate da sentori floreali e dal ginepro, ma l’alta gradazione permette al gin di risultare abbastanza secco equilibrando i sentori più dolci. Il finale è molto lungo e bilanciato.

Al naso risulta balsamico dove la menta ed eucalipto la fanno da padroni. Al palato risulta morbido e piacevole, con note agrumate del pompelmo, con un finale erbaceo, dove la Hierba Mate sprigiona tutti i suoi aromi.

Al naso: corpo floreale con sentori di rosa centifolia e il gelsomino di Grasse, con note di marmellata di arancia amara contrastate dal lato erbaceo dell’angelica. Sentori di peperoncino qua e là completano le note di cuore.

Al palato: le note calde e speziate, sottostanti da sempre, alludono al sottobosco dove la cade cresce liberamente. L’Iris e il miele assicurano un effetto dolce e muschiato di lunga durata sulla lingua, mentre le note floreali e di agrumi si mescolano bene a tutto il resto.

Di primo acchito il gusto è molto agrumato, con il bergamotto e la buccia di limone predominanti. A un secondo assaggio, sono dominanti gli aromi più floreali di cardamomo e cassia.

Al naso: dopo un potente ingresso di ginepro, si riconoscono nettamente macis, cannella, chiodi di garofano su un sottofondo di anice.

Al palato: gustoso e deciso in netta controtendenza con i gin dai profumi esili e delicati.

Il risultato di questo gin è un'esplosione di aromi che appagherà i vostri sensi, con inaspettati stimoli aromatici ed un gusto imperdibile, che saprà emozionarvi sorso dopo sorso.Trasparente e cristallino, esprime aromi di ginepro e litchi, insieme ad intense sensazioni floreali che ricordano la rosa e il gelsomino, con lievi ricordi vegetali. Il gusto è morbido e strutturato, sorprendente nei rimandi di foglie di thè e ricco nel gusto, caldo e avvolgente, che ricorda il sakè, verso un lunghissimo finale, molto persistente, di rimandi floreali, in una lunga scia di toni affumicati.

Malfy Gin Originale è un classico gin “juniper forward”, quindi secco, con predominanti note di ginepro, a cui si unisce una freschezza data da leggerissime note agrumate e un accenno di note speziate di coriandolo.

Malfy Gin è esattamente come viene descritto dai produttori: un gin nettamente agrumato. Al naso infatti sono decisamente le note rinfrescanti del limone a prevalere, ma anche al palato è il limone a sprigionarsi in bocca prima di ogni altra cosa, con tutta la sua freschezza. Seguono i sapori delle altre botaniche, con le note più secche del ginepro e quelle più speziate. Sul finale il limone nuovamente, ma con note più balsamiche e speziate a fare da contorno. Complessivamente è molto morbido, appena dolce, beverino.

Al naso e al palato Malfy Gin Rosa risulta molto dolce e morbido. Spiccano le note dolci e acidule del pompelmo rosa, unite alla dolcezza del rabarbaro e supportate dal ginepro e dalle altre botaniche. Il gusto del pompelmo è persistente e rende quasi succoso il distillato.

Dato che il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto, possiamo dedurre che è perfettamente bilanciato. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo. Una secchezza terracea chiude tutto il bouqet aromatico.

L’ispirazione è chiara. Questo Opihr, Oriental Spiced London Dry Gin richiama terre lontane e antichi esploratori. Dai sapori intensi e speziati, Opihr contiene 10 diverse botaniche selezionate nel corso di un viaggio lungo l’antica Rotta delle Spezie. Cardamomo, zenzero, semi di cumino e coriandolo, agrumi e vari tipi di pepe si uniscono alle bacche di ginepro per creare un London Dry Gin di qualità Super Premium. Nel bicchiere si presenta limpida e perfettamente trasparente. Al naso i profumi sono delicati e invitanti, con lievi sentori di spezie e agrumi. In bocca è dolce e speziato, con una lunga persistenza aromatica che richiama note speziate di pepe nero.

Creato a partire da un alcool di patate a cui vengono aggiunte ginepro, coriandolo, spezie come la cannella, bucce, come le scorze dei limoni, radici, fra cui lo zenzero, e fiori, come quelli della lavanda, tutti immersi singolarmente in alcool e distillati separatamente.

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