Antipasti

Tagliere misto x2 persone di salumi (prosciutto, capocollo, lonza di filetto, almeno due tipi di salami), pecorini di varia stagionatura, il tutto di provenienza rigorosamente abruzzese

Formaggi pecorini di varia stagionatura di origine e produzione rigorosamente abruzzese.

pane tostato farcito a scelta della cucina

pane tostato farcito con peperoni soffritti e uovo

pane tostato farcita con salsiccia di maiale spalmabile sott'olio.

Frattaglia tipica teramana servita su una bruschetta.

Piccola frittella lievitata e fritta.

Piccola frittella lievitata e fritta con farcitura scelta dalla cucina.

Piccola frittella lievitata e fritta farcita con stracotto di pecora.

Piccola frittella lievitata e fritta farcita con peperoni e uovo

Stracotto di bocconcini di pecora con cottura in umido di 5 ore circa.

Fetta di formaggio di mucca fritta con la pastella

Cicoria, bieta, rape, verza, broccoli, cavolo (in funzione della stagionalita' del prodotto)

stik casa o Barchetta

Piccola frittella farcita con la mazzarella ( involtino di frattaglie tipico del territorio abruzzese)

piccola frittella fritta, farcita con mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.

TACCHINO IN GELATINA DI BRODO CON POMODORI E SOTTACETI

cotte in forno, condite con aglio, olio evo, sale e aceto

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