Menù cucina

Bresaola rucola pomodorini olio evo

Insalata mista con verdure di stagione tonno feta o mozzarella

Pomodori mozzarella di bufala basilico olio evo

Pasta fredda condita con pomodorini olive taggiasche basilico peperoncino feta

Riso venere datterini avocado cipollotto (a richiesta) gamberi cotti a bassa temperatura conditi con menta e scorza di limone

Magatello. Di manzo cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche servito con capperi e peperoncini dolce lacrima insalata mista

Impasto di tonno al basilico grana pan grattato uova cotto sottovuoto servito con salsa alla senape insalata mista

Magatello. Di manzo cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche servito con capperi e peperoncini dolce lacrima insalata mista

Fusilli caserecci pugliesi con pomodorini basilico peperoncino aglio (a richiesta) parmigiano

Fusilli caserecci come me di rapa acciughe peperoncino olive taggiasche pomodorini pecorino aglio a richiesta !

Pomodorini capperi olive taggiasche acciughe peperoncino basilico parmigiano

Tagliata di petto di pollo cotto sottovuoto a bassa temperatura con rosmarino e limone contorno a richiesta

Petto d’anatra ale erbe aromatiche cotto a bassa temperatura sotto vuoto

Verdure cotte a bassa temperatura sottovuoto secondo la stagionalità

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