Sobrassada Mayorquina, Miel, Rucola y nueces.
(Anduja non piccante, miele, rucola e noci)

Lomo Iberico, coliflor y mostaza casera
(maiale iberico, cavolo cappuccio e senape)

Chistorra Iberica, pimiento padron y alioli.
(salsiccia iberica, peperone canario e maionese all'aglio)

Chorizo Iberico y queso manchego caliente.
(salame iberico e formaggio Andaluso fondente)

Jamon Iberico de Bellota y tomate fresco.
(patanegra e pomodoro strusciato)

Lardo Iberico, queso parmezano y romero.
(lardo iberico, parmigiano e rosmarino)

Cecina iberica y guacamole fresco.
(bresaola iberica e guacamole)

Queso brie, cebolla caramelizada, tomate confit y vinagre balsamica de Jerez.
(brie, cipolla caramellata, pomodorino confit e aceto balsamico di Jerez)

Burrata y anchoas del Cantábrico
(bruttata napoletana con acciughe del Cantàbrico)

Chaca madrilena y salmon ahumado.
(verdure crude, maionese fatta in casa e salmone affumicato)

Zaalouk de verduras.
(verdure stufate con una particolare miscela di spezie marocchine)

Bacalao y chutney de mango.
(Baccalà mantecato con mostarda di mango)

Croquetas de jamon Iberico
(crocchetta di besciamella e prosciutto iberico)

Croqueta de mariscos.
(crocchetta di mare)

Jamon Iberico de Bellota
(prosciutto Patanegra)

Jamon de Atun, Espinacas y ginger mayonesa
(prosciutto di Tonno, spinacino e maionese allo zenzero)

Pulpo, purea de papas y pimienton dulce
(polpo bollito, purè di patate e paprika dolce)

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